自制无添加巧克力

自制无添加巧克力（可用于烘焙，零食）

  candicedemo

用椰子油，可可粉，枫糖浆制作放心干净的巧克力，妈妈再也不用担心我是不是吃进了什么添加剂了。口感是非常顺滑美味的巧克力，通过调整枫糖浆的含量，改变黑巧“黑”的程度，可当做零食，拌麦片和酸奶，同时用于各种烘焙需求。

菜谱图和方子均来自Rachel Conners。还研究了几个其他的方子，觉得都差得不多，这款简单好上手。我要马上做起来，哈哈哈。可以去看看作品里头我做的猫咪和心心哦！

P.S. 有小朋友说有点油腻，看了好多方子，都是椰子油和可可粉体积比1：1的呢。所以实在怕腻可以适当减少油试试，不过我觉得那就得增加枫糖浆或者蜂蜜，总不能太稠了融化不开，我猜的哈，还没试过。

用料  

椰子油	3/4 杯
可可粉	3/4杯 cacao powder
枫糖浆	1/3杯
香草精	1小勺 （可忽略）
盐	1/8小勺（可忽略）

自制无添加巧克力（可用于烘焙，零食）的做法  

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我用的cacao powder

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原方在小锅中中低火融化椰子油，逐步倒入可可粉，枫糖浆，香草精，盐，搅拌到混合均匀，非常顺滑。（我用了如图市集买的巧克力融化double boiler，量不大的时候可以这么搞，椰子油事先放在温暖的地方已经融化成液体了。所以不用担心过多水蒸气。非常容易搅拌均匀）

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把混合物倒入铺了烤纸的小烤盘里，放入冰箱冷藏一小时左右。取出切成条，冬天家里冷的话室温保存，夏天在冰箱冷藏或者冷冻都可以。

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也可以使用手头的模具，直接作出各种形状，就不用切啦。

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小贴士

1. cacao powder和cocoa powder不一样。有机纯天然的cacao powder，富含维生素，矿物质，纤维和抗氧化物哦, 我的是去年生日朋友送的2磅Navitas Naturals Organic Cacao Powder （生日送我吃的的朋友真是真爱啊哈哈哈）。如果买不到，用普通可可粉cocoa powder也可以。
2. 椰子油的好处随着时代的进步，越来越被科学家证明，被普通民众接受。
3. 蜂蜜和枫糖浆，更是具有nourish身体的功效。
4. 此处无添加指的是没有奶，没有经糖，没有反式脂肪，没有人工香料，没有豆制品。