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当当当！牛油做饭板块第二弹来了！ 我是牛油，资深吃货一枚，今天在家做了有机生可可巧克力，哇，我都被自己的才华折服了！  原料非常简单，主要材料就是我常去的有机超市Trader Joe's家的有机生可可粉和有机初榨椰子油， 还不知道可可粉和椰子油有多牛？ ACTION 我只想说，真的很简单又美味，大朋友和小朋友都会很喜欢，过程只需5分钟，成品会显得你很牛掰的样子，一个主妇的威信就这样树立起来了，最重要的是：健康 有机！（没有wifi看下面的视频分解图） 食 材 最重要的就是生可可粉和椰子油，糖浆可以用蜂蜜代替，但要适当减量，蜂蜜很甜。 步 骤 1、先把称量好的椰子油倒入一个大碗中，方便后面搅拌  2、加入等量可可粉，我个人的配比是1:1比较好吃，大家可以自己试试其他配比，说不定会有意想不到的效果哦~ 3、分别加入枫糖浆、香草精和盐。香草精没有也可以不加，也可以换成自己喜欢的口味。 
4、这一步就是搅拌啦，因为椰子油在常温下是固态的，我们要让它融化，很简单，把搅拌碗放到热水中坐浴就好。用刮刀（或者勺子，打蛋器等搅拌工具）把混合物搅拌均匀，搅拌好的混合物会呈丝滑浓稠状，就像融化的巧克力。
5、准备一些自己喜欢的坚果切碎（不切也行，一切随意），如果你喜欢巧克力中有一些果甜，还可以加入葡萄干、蔓越莓等果干，我甚至偶尔会加巴西莓粉在里面。
6、把巧克力混合物倒入模具中，撒上坚果按压紧实，放冰箱冷藏2小时。 7、咔咔咔咔，脱模时间，好期待啊~~~ 大成功！！ 下面是高清诱惑大图，请注意口水，不要滴到手机上 ☆ 其他小tip ☆
家里没有枫糖浆可以用蜂蜜替代，但是蜂蜜很甜，并且容易沉淀，所以一定要少放，混合均匀后再冷藏。
我使用的是硅胶模具，脱模时很方便，可以用冰格代替，也可以干脆不用模具，在烤盘上铺一层油纸，直接将混合物倒在上面再撒上果干也可以，做好之后可以掰着吃。
这款巧克力作为普通巧克力的替代品，口味上跟市售巧克力没什么区别，但是因为用的是椰子油，室温下旧放会软化，所以建议放冰箱冷藏保存，用密封袋/盒装好，想吃时拿一块 这款巧克力虽然健康，但也不要贪吃哦~偶尔作为欺骗零食，吃起来还是非常无压力的~
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来自： 海霞ee6ju992wx > 《烘焙》
