生酮饮食治疗

人们奉行生酮饮食时，要摄取大量的脂肪、适量的蛋白质、尽量不摄取碳水化合物。这种常量营养素比率促使人体进入生酮状态，这时候会燃烧脂肪细胞以获取能量。奉行生酮饮食的人往往发现，只靠一日三餐来摄取足够的脂肪是不容易的。面对这个问题的人们找出了生酮炸弹这个解决方法。

生酮炸弹通常看起来像一个小球或方块，也有一些是液体炸弹，例如生酮炸弹奶精。炸弹主要由脂肪制成，添加少量其他成分来调味。制造了一批炸弹后，在感到饥饿、疲倦或日常饮食有所不足时，就可以把炸弹当作小吃般食用。生酮炸弹的好处包括便利、美味、方便携带和提供能量。

大多数脂肪炸弹都是以椰子油、黄油或其他在室温下为固体的脂肪为基础的，再在这个基础上加上无糖甜味剂、水果、肉类、种子、坚果和其他适合生酮饮食的材料调味。试一试以下这些生酮食谱，开始实验脂肪炸弹的美味和成分吧。

经典巧克力生酮脂肪炸弹

这些脂肪炸弹是生酮爱好者的最爱，因为它们的味道和巧克力糖果一样浓郁和美味，但不含糖果的碳水化合物和卡路里。这些脂肪炸弹可以设计成任何形状，也可以简单地将液体混合物放在托盘中冷却，然后切成方块。

材料：

 · ½杯花生酱或杏仁酱

 · ½杯椰子油

 · 3汤匙可可粉

 · 3汤匙甜叶菊

 · ½茶匙香草精

做法：

 1. 将坚果酱和椰子油放在中号平底锅里，以小火融化。

 2. 轻轻搅入可可粉和甜叶菊。

 3. 离火，然后拌入香草精。

 4. 将巧克力混合物倒入涂抹了少许油的托盘或硅胶模具中。

 5. 冷藏至变成固体，或大约一小时。

 6. 将巧克力生酮炸弹从模具中取出，食用之前保持冷藏。

草莓脆饼生酮脂肪炸弹

这个食谱非常适合想吃草莓脆饼但又不想摄取过量碳水化合物的的人。食谱使用甜叶菊和草莓来添加甜味，同时避免过多的碳水化合物。每个脂肪炸弹含有2克健康脂肪，只有34卡路里。

材料：

 · 1 茶匙香草精

 · 1汤匙椰子油

 · 1茶匙甜叶菊

 · 4个草莓，中等大小

 · ¾杯椰子粉

 · ¾杯杏仁粉

 · 1/4杯椰丝

做法：

 1. 除了椰丝之外，所有材料放入食品处理机中。

 2. 以高速充分混合。

 3. 将混合物分成25份，将每一份弄成球形。

 4. 放在椰丝上，轻轻滚动。

 5. 冷藏一小时后便可享用。

咸味鲑鱼生酮脂肪炸弹

与大多数脂肪炸弹食谱不同，这个食谱是咸的而不是甜的。对于不大爱好甜食的人，这是理想的选择。这些美味的脂肪炸弹具有经典的鲑鱼奶油干酪面包圈的味道，但含有的碳水化合物则少得多。

材料：

 1. ½杯奶油干酪

 2. ⅓杯印度酥油

 3. 2盎司熏鲑鱼

 4. 1 茶匙柠檬胡椒

 5. 1 汤匙干莳萝

 6. ¼茶匙喜马拉雅粉红盐

 7. ½勺无糖蛋白粉

做法：

 1. 将所有材料放入食品处理机中。

 2. 搅拌直至混合物顺滑均匀。

 3. 用大勺子将混合物舀到一张羊皮纸上，每次舀大约2汤匙。

 4. 冷藏至少两个小时，直到变硬。

摩卡生酮脂肪炸弹

这些美味的脂肪炸弹是咖啡和巧克力的美味混合。每一个只有63卡路里，碳水化合物少于2克。这些生酮炸弹还含有一些蛋白粉，所以非常适合用作锻炼后的小吃。

材料：

 · 5汤匙黄油

 · 3盎司奶油干酪

 · 2盎司意大利浓咖啡

 · 4汤匙椰子油

 · 2汤匙鲜奶油

 · 2汤匙生蜂蜜

 · 1勺生酮巧克力蛋白粉

 · 1汤匙可可粉

做法：

 1. 煮两杯意大利浓咖啡。

 2. 将黄油、奶油干酪、意大利浓咖啡、椰子油和奶油放入锅中，以小火加热。

 3. 轻轻搅拌，直到成分融化在一起。

 4. 离火，拌入蛋白粉和可可粉。

 5. 将混合物倒入硅胶模具或涂抹了少许油的托盘中。

 6. 放入冰箱冷藏至少四个小时。

 7. 将脂肪炸弹从模具中取出，食用前保持冷藏。

南瓜饼原始人饮食法生酮脂肪炸弹

这些脂肪炸弹的味道就像感恩节小吃一样。罐头南瓜和南瓜饼香料提供丰富的风味，而椰子油和蛋白粉则提供均衡的营养。它们也适合原始人饮食法，奉行这种饮食的人可以放心享用。

材料：

 · ½杯罐头南瓜

 · ⅓杯椰子酱

 · 2汤匙椰子油

 · 2汤匙南瓜饼香料

 · 2汤匙枫糖浆

 · 1 勺香草蛋白粉

 · 2汤匙明胶

做法：

 1. 用微波炉融化椰子油和椰子酱。

 2. 在搅拌机中混合所有成分。

 3. 搅拌至顺滑。

 4. 将混合物放入硅胶冰块模具中。

 5. 放入冰箱，冷藏至少一小时。

 6. 食用前保持冷藏。

坚果椰子生酮脂肪炸弹

这些无需烘烤的脂肪炸弹结合了椰子和其他健康的坚果，成为美味的零食。每个球约有160卡路里，适合需要提升能量和想吃美味零食的人。这些炸弹虽然热量很高，但每个只有6克碳水化合物。如果喜欢的话，还可以撒上巧克力，以添加更多的风味。

材料：

 · ½杯椰丝

 · ¼杯椰子酱

 · 2汤匙亚麻籽

 · 2汤匙芡欧鼠尾草籽

 · 1汤匙龙舌兰花蜜

 · 1½杯核桃或其他坚果

 · 2汤匙坚果酱

 · 1茶匙肉桂

 · ½茶匙香草精

 · ⅓茶匙盐

 · 2汤匙可可粒

 · ½茶匙椰子油（可选）

 · 1盎司无糖巧克力（可选）

做法：

 1. 除了可可豆粒、巧克力和半茶匙椰子油外，所有材料放入食品处理机中。

 2. 以高速搅拌几分钟，直至混合物变成碎粒和有一点油。小心不要搅拌过度，否则脂肪炸弹会变成风味坚果酱。

 3. 添加可可粒，再搅拌一两次。

 4. 以汤匙舀出，滚 成球状。

 5. 如果喜欢的话，可以用微波炉加热椰子油和巧克力30秒或直至融化，制成巧克力酱。

 6. 在将球放入冰箱之前撒一点巧克力酱，然后冷藏直至变硬