|
前言 Charoen Pokphand Foods (CP)的执行副总裁兼本土虾的首席执行官罗宾斯·麦金托什,向我们讲解了在循环水产养殖系统(RAS)中微生物管理的新方法，以及如何帮助在较短的时间内，生产出更多虾的方法。 麦金托什于2001年加入CP食品公司，在过去20年里，他在虾养殖方面取得一些最明显的成就，包括在伯利兹建立了第一个零换水养虾场，以及在拉丁美洲建立了第一个生物安全养虾场。 最近，他一直在监督印度镇(Indiantown)的一个试点虾养场的发展，那里以前是柑橘园，距离佛罗里达海岸40英里，目标是每年生产多达1000吨虾。他希望它能成为一系列养虾的蓝图，这些养殖场靠近对优质虾需求最大的地区。正如他不久前，在世界水产养殖学会亚太分会举办的网络研讨会上向代表们解释的那样。  一、麦金托特别关注，降低RAS系统中，细菌复杂性的危险。 “在20世纪80年代初，我们有在经营孵化场，但是我们没有真正使用消毒，而且大部分使用过滤，却做得很好。在1988-1989年之间的第一个孵化场，当时我们认为我们通过引入消毒技术，可以提高孵化成功率时，却发现引入消毒技术后，孵化场出现了很多很多问题。虽然我们有时会取得成功，但我们获到更多的是失败。因此，我开始思考，虽然没有真正理解消毒技术，但是为什么有些池塘很好，有些池塘却效果不佳呢？这到底有什么区别?”麦金托回忆道。 “我当时对自己的结论是，池塘当中必须有微生物。所以，如果我能在池塘中看到良好的微生物，我可以肯定，这次养殖的成功率会增加。” “另一种与消毒有关的经历，可能是EMS(早期死亡综合症)的出现。我第一次看到EMS是2009年在中国福建，然后我十分仔细观察它的传播途径。我通过两三年的观察，获得一个“惯例”：EMS似乎总是与池塘的消毒相关，我们消毒得越多，我们感染EMS的机率就越大。我把这些观察结果带到了我的实验室和我的基因挑战中心，并确定：如果我有一个更复杂的生态系统，就会减少被副溶血性弧菌感染的机会，也会减少EMS的问题。但是如果我通过消毒来简化生态系统，那么养虾过程中将面临更严重的问题。” “然后我们谈到循环利用，我们一直都知道，从上世纪90年代开始，当我把可以循环利用的水放入我们的回收池时，如果我循环利用这些水，我得到的结果会比直接引入水源更好。这也是因为这些水源有一个稳定的微生物种群。同时，稳定对整个养殖过程非常、非常重要。” 含有木薯粉，尿素，氨，磷酸盐，硅酸钠和一些芽孢杆菌益生菌的“成熟水源”，被添加到RAS养虾系统中 二、如何将这些发现应用在养虾当中 麦金托指出；“现代的养虾，是需要建立了一个概念养殖场。养殖户可以在任何地方，任何时间养殖虾，并且完全具有生物安全和没有排放的废水。” 麦金托对养虾场的设想，目前已接近完成，是在最佳条件下生产虾，水保持在恒定的30摄氏度。由于政策规定和养殖场处在内陆的位置，是不允许排放任何废水的，而且必须使用地下水和添加盐补充他们的水源。 他解释说:“当然，如果你排放废水，这是一个昂贵的过程，所以我们必须重新利用。在一个内陆的虾孵化场或者是养殖场，使用的海水是由人造盐和可饮用的淡水混合而成的，所以除了回收和再循环以外，其他任何操作都太昂贵了。” 麦金托还强调了使用特定的无病原体(SPF)虾苗的重要性。 “SPF种苗是养虾当中的重要组成部分，它使一个从来没有养过虾的内陆养殖场，非常容易就可以开始养虾。它很像我的SPF种苗繁殖中心，在那里养殖很容易。我们的细胞核繁殖设施有95%的存活率。我们不使用海水，我们使用可循环利用的人造水。我用同样的水进行细胞核繁殖已经15年了。” 他解释说:“从微生物角度讲，循环利用的水更稳定，效果也更好。我们知道，在技术成熟阶段，当我们循环或再循环利用时，我们的繁殖力更高，存活率也更高。” “在一些从未从事过养殖的养殖场，我们将使用一种我为美国和欧洲室内养殖开发的新品种。我叫它Bolt，它是以尤Usain Bolt的名字命名的，他是一个跑得很快的人，所以这是一种生长快的虾。我知道它是世界上生长最快的虾。” 随后提供了试验结果，表明如果在理想的条件下，虾的生长周期加快，虾仅需47天即可生长到接近30克，比平均水平快约10天。 三、水源的新处理方法 “我们必须对特定的病原体进行消毒，但当我们消毒时，我们会去除所有复杂、成熟的细菌，因为我们一直在换水，我们基本上保持在一种流动状态。所以几年前，我萌生了成熟水质调节的想法。”他解释道。 这涉及到“复杂的木薯粉、尿素、氨、磷酸、硅酸钠和一些细菌性益生菌的复合物”调水方法，每天进场时，我们每天添加相同量的材料，基本上将部分絮凝物收获出来。并将其添加到已消毒的孵化场水中。 “最初孵化场的管理人员对添加这种水源感到震惊，它确实有细菌、硅藻和浮游动物，但它不是'消毒’的水，但这样做的结果是，我们的存活率增加了10%，虾的大小也增加了，这意味着它们是更健康的动物。所以,一个月后,孵卵场得到一个结论：我们的消毒的确摆脱特定的病原体,但是没有确保足够的生长动力,没有降低感染EMS细菌的机率。” ”构造这样一个“成熟的水源”需要3-4周,但是我们构建好这样的水源，对于养殖的帮助就十分有利的。这将可以提高我们的养殖成功率。” |
|
|
