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近年来，疾病暴发已被确定为对限制水产养殖产量的主要因素，从而对水产养殖的经济效率产生负面影响。因此，养殖户长期以来一直采用良好管理，以及使用抗生素的做法。然而，由于抗生素细菌的形成、抗生素的残留、对环境的负面影响以及对海洋动物免疫系统的抑制，这些化学物质逐渐受到限制。因此，寻找更安全、更环保的治疗方法成为当务之急。 01 神奇的菊粉（也被称为果寡糖） Inulin（菊粉）一种植物多糖，也称为果寡糖（FOS），以碳水化合物的形式广泛分布在自然界中，在3万多种植物中发现，包括：香蕉、大麦、大蒜、洋葱....其中，菊芋、香蕉的块茎由于菊粉含量高，常常被用作工业生产的原料。在过去的几十年中，大量研究证明了菊粉作为具有良好相容性、广泛的生物活性、适当的化学组成，是一种天然营养物质。 菊粉味道温和，无刺激性且无任何不良味道，通过促进肠道微生物的选择性活性和生长，调节血糖，调节脂质，抗氧化，抗癌症，增强矿物质吸收能力，调节免疫，降低肥胖风险，抗病毒，影响合成维生素...因此，被广泛用于食品工业中。菊粉在医药当中常常用作增稠剂、脂肪替代品和甜味剂。目前，菊粉还用于水产养殖，并为各种各样的养殖对象带来好处。 02 淡水鲨鱼 鱼类养殖成功被认为是一个困难的问题，在众多问题中，养殖户主要需要减少投入支出并实现最大的产出，其中，饲料占总生产成本的大部分。因此，提高饲料的利用效率，特别是通过改善新陈代谢，加速吸收营养，这一直是优先考虑的，饲料或治疗成本的降低都将直接影响到养殖户利益的事情。 淡水鲨鱼（Pangasianodon hypophthalmus）是主要的养殖种类之一，因为它易于养殖，肉质鲜美，出口价值高。然而，在日益复杂的疾病情况下，由鮰爱德华菌和嗜水气单胞菌两种细菌引起的疾病是该品种的常见疾病，严重损害了淡水鲨鱼的养殖。有研究表明，每2周向淡水鲨鱼饲料中添加1％的菊粉，可以帮助鱼类生长良好，提高免疫力并增加对鮰爱德华菌的抵抗力。该研究8周后，用鮰爱德华菌攻击鱼并观察鱼的死亡率。结果表明，鱼的生长速度，溶菌酶活性增加，死亡率大大降低。 03 罗非鱼 罗非鱼（Oreochromis niloticus）是最常见的淡水鱼类之一。然而，淡水供应的不足对淡水水产养殖提出了重大挑战，在微咸水或海水中发展罗非鱼养殖已成为重要的替代方案。尽管罗非鱼非常适合在微咸水中生长，但长期的压力可能会对罗非鱼产生各种不良影响，例如：生长速度和存活率降低，营养吸收差，抑制繁殖能力。 为了改善这种状况，研究人员发现菊粉可以作为一种有效的补充物质，可以缓解氧化压力和肠道微生物紊乱。在这项研究表明的16个实验组中，使用菊粉的饲料可以提高生长速度、降低饲料转换系数、提高罗非鱼鱼类在盐胁迫条件下的健康状况状态。研究最终得出结论：在罗非鱼饲料，菊粉的最佳添加比例为0.4%。 此外，一些研究还表明，在食物中添加菊粉可增强免疫力，并刺激许多其他鱼类（如三文鱼）获得良好生长速度（Grisdale-Helland et al.，2008），石斑鱼（(Reyes-Becerril et al., 2014)），鲤鱼（Eshaghzadeh et al., 2015）... 04 南美白对虾 养虾场的疾病，特别是病毒，对养虾业构成严重威胁。病毒引起的疾病，如白斑综合症(WSSV)，在养虾场造成严重死亡。由于虾不能接种疫苗，也没有特定的免疫系统，因此，虾一旦患病，常常无法治愈。 因此，已经进行了一些研究，将菊粉补充到饲料当中，观察能否保护南美白对虾免受白斑综合症（WSSV）的侵害？该研究，将菊粉分别以1.25g/1kg饲料；2.5g/1kg饲料；5g/1kg饲料；10g/1kg饲料的含量使用，实验为期73天。 结果表明，含量2.5g/1kg饲料；5g/1kg饲料的菊粉，可提高酚氧化酶的活性（虾的天然免疫反应），这表明添加菊粉可以对抗白斑综合症（WSSV）的能力。 另一项研究还证明了，添加菊粉能够显着改善南美白对虾免疫相关基因的生长和表达，增强对引起白斑综合症和病毒的抵抗力的能力。该研究通过添加促进胃肠道中有益细菌，以及使用菊粉（5mg/g）和低聚糖（5mg/g）来直接激活虾的先天免疫应答，来促进虾抵抗弧菌的能力。 还有一项研究表明：在低盐度下，虾免疫系统非常差，但是即使在这种不利的环境下，菊粉也表现出色，低盐度会导致氧化并损坏养殖虾的组织。研究中，饲料中添加0.2％和0.4％的菊粉可抑制过氧化物的氧化并增加在低盐度条件下的抗氧化性。在0.4％实验组，虾的免疫活性显着提高，生产效益最好。 |
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