新长福吃臭黄鱼

雪下了一天，上午、下午都开车出去，小心翼翼，很顺利。冬奥会专用车道今天启用，没有太堵车。临近年关，路上车少了，还算通畅。

路路和胖子来北京，中午在新长福一起吃饭。顺带听他们和段誉聊事情，好像挺顺利的。晚上刷朋友圈，胖子已经回到南京。来之前他曾表态谈不好不回去的。

在新长福吃了几个日常的菜品，味道不错。前几天“腊韵湘情”品鉴会因为是腊味主题，又是宴会形式，菜式和日常出品有些不一样。有朋友说缺少了湖南菜的热烈，我想大概就是日常吃饭和宴会品鉴的区别吧？今天是朋友小聚，吃了臭黄鱼、臭豆腐、肉炒肉、白辣椒炒螺片等菜品，一下子就很湖南，很热烈了。我很喜欢这些菜，香口、下饭，有吃饭的感觉。中国人饮食的乐趣，就是一口饭一口菜交替间体会饭菜交融的香气，只有这样才是真正的吃饭，而不是那种具有太多交际意味的饭局。

第一次吃臭黄鱼，食材的因素，比臭鳜鱼好吃太多。这是一道饭遭殃的菜式，鱼肉好吃，拌饭更美。

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臭豆腐。今天做的没有品鉴会那次好吃，外壳脆的不爽。

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肉炒肉。油渣炒五花肉，很香，油渣和五花肉口感不同，可谓是越嚼越香。拌米饭吃，无敌了。

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白辣椒炒螺片。喜欢白辣椒的味道。第一次吃白辣椒还是在广州，军勤带我去站前街华侨饭店吃湖南菜，喜欢上了白辣椒炒腊肉。这几年很少吃到了，我建议新长福北京店增加白辣椒的菜式，今天就吃到了。满满回忆的白辣椒。

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炒香芋丝。

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和牛酱油炒饭。本身就很好吃了，加上一些肉炒肉，就是无敌了。基本上是炒饭的天花板了。

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最近听朋友说经常会去新长福，看来那里的菜还是挺吸引人的。