 种菜其实不一定非得有块菜地。记得油管上看过，有人就把公寓的阳台变得郁郁葱葱的：） 我家以前基本上是有一搭没一搭的，疫情爆发才开始认真种菜。主力当然是老爷，我只是承包了车库外面这几个盆子~~~粗的是超市买回来的葱，掐了葱头种的；细的是朋友送的香葱： 照片是2020年5月的，看链接：【家常便饭】自己种的葱蒜+凉粉 时间过得很快，不觉抗疫已经两年，葱盆也该换换土啦~~~先把葱们都拔出来，挑出一些长得比较周正的，梳理一下根系，太长的细根剪掉（留一两寸左右：） 铺排好工作区域，小凳子上做着不累（手机里还放着新闻节目：）~~~盆土倒出来，看看还挺肥的，就没有全部放弃。筛选了一下，留了一半左右。混入老爷配好的园土（细节不太清楚，就是买的园土加堆肥之类~~~他是上油管学的，有心的朋友可自己去搜索，太多种植的视频了，比文字直观：） 盆栽要注意底部透气~~~冬天草地里落了好多松针，我抓了几把垫在盆底，又铺了一层鸡蛋壳，给葱补钙（其实我也不知道有没有用，老爷学来的办法是磨成粉再用：） 先铺一层园土。然后应该加一层有机肥（牛粪鸡粪之类）做底肥。家里没有了，最近omicron猖獗，不想去超市买东西~~~撒一把颗粒化肥做底肥吧： 给个包装~~~这种肥料应该是缓释的，平时可用那种蓝色晶体状的，一小勺可以配两加仑水~~~如果不喜欢用化肥就买自己喜欢的有机肥：） 买肥料时要在包装上找红圈里的三个数字（这还是我90年代第一次种菜时到图书馆查来的：），我在下图标注了一下，从左到右依次代表'氮磷钾’的相对含量~~~不同的肥料数字不一样，但是顺序不会变。 简单记忆就是：氮-叶子（浇草的肥料第一个数字可高到40）；磷-花（包装盒上是花的，一定是中间的数字最大：）；钾-果实。 其实没那么简单，只是我自己也属于学艺不精那种，差不多够用就不肯再花时间了。老爷想知道更多，偶就让他自己去学习啦：） 撒完底肥，再把土堆到合适的高度。准备好的葱头，刨个坑，比葱根略深就行，葱头放进去，土埋上，轻轻往上提一下，让根系舒展，再培土压实：
葱会分蘖，一窝两到三根就够了。间距半尺左右。种完看见老爷烧好的松针灰，抓几把撒上~~~还可以防虫害（其实葱和韭菜香菜都很少招虫子：）
种好一次浇足水~~~用瓢或喷壶慢慢浇，让水渗透。园土粘性小，利于植物生长，但若是用水龙头浇就容易被冲掉~~~三天后：）
六天后：）
九天后~~~葱很好管理，平时就是浇浇水，松松土。如果想让它们长快些，一周施一次浇草的化肥：）
22天后~~~我没再浇化肥，此时已经看得见植株已经变多啦：）
昨天拍的~~~左起第二盆粗的是超市买的那盆重新种的，其它的都是朋友送的那一小把香葱分蘖而来：）
翻盆的时间，勤快点每年都翻一下；懒的不翻也没事，就是不会长得那么好。一般看见新葱出来没多久会枯黄就应该考虑翻盆了：） 这两天降温，我把后面盆里的辣椒盖了一下，希望能熬过零下2°的夜晚。 全部拔下来的葱，重栽只用了一小部分。其它的边看电视边拣干净，洗后摊开晾干：
先切碎一堆：
姜也是我种的，没怎么拍照，今年再种时记得拍照来分享~~~搅拌机打碎：
我家冰箱里经常有的葱姜油~~~做法请看链接：
还熬了葱油做葱油拌面~~~也写过了：）
好香~~~不敢多做，一不小心就吃多了：）
再来做好吃的香葱馅饼~~~这次用了彩虹小厨的方法，面和好后切成剂子搓成长条，刷上油，我晚上揉面，省过夜，早上起来很容易就擀开了，铺上拌好的葱馅，做法跟上次分享的台湾大厨的一样：）
就这么折叠两下，比包馅容易多啦~~~撒了一些萝卜干碎，增加口感的层次：）
然后就这么卷起来：）
一个饼坯就做好啦：）
上电饼铛~~~皮很薄吧：）
这一锅香葱里加了肉末~~~感觉还是净葱的好吃：）
晾干的葱切了一包，放冰箱里炒菜用~~~新葱得等一会儿呢：）
晾干水汽的葱，保存时间比较长~~~看照片时间，最后一次已经是三周以后了：）
拣去一些干瘪了的，冲一下水又像新鲜的了：）
煎鱼排~~~自己种的葱大把放：）
冻箱里的茄子烩一下，撒把葱出锅~~~好吃且快捷：） 链接：【蔬菜保存】不嫌多的茄子
请欣赏葱花：）
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【蔬菜保存】 【我家菜地】蔬菜保存（二）西红柿
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