普洱茶滋味的评语主要是从滋味的类型、浓淡、厚薄以及爽涩等各方面去描述。新生茶的甘爽感和刺激性较强,口感也比较刚烈。而陈年普洱茶则随着陈化时间的延长而逐渐变得醇和。茶汤中各种物质分别带有甜、酸、苦、涩、甘等各种味道。 根据茶汤的饱满程度,还有厚、薄、滑、利、软、硬等口感的表现。这些情况组合在一起,变化丰富,因此,滋味的描述是茶叶品质各项因子中最难表达的,通常是“只可意会不可言传”。总之,好的茶品茶汤入口后味道饱满厚重,水性细腻润滑,苦涩易滑,回甘持久,茶韵绵长。而熟茶则要甘甜度高、汤厚水滑、味道醇和。入仓的陈年普洱茶则要避免过重的锁喉感,更不能有土味以及麻舌刺口的感觉。 十三姨的茶:全国连锁店 普洱茶常用的滋味描述术语: 醇和:味道柔和厚滑带甜。 和淡:滋味柔和但感觉内含物欠缺,滋味偏淡。 收敛:新制生茶带来的口腔黏膜干涩、紧缩的感觉。 苦涩:苦和涩是普洱茶的原味,对于普洱生茶来讲,苦涩重的并不是品质差。苦能化甘,涩能转润的就是好茶。 回甘:是指茶汤中的成分刺激口腔生津形成的甘润感。回甘是从苦涩中逐渐转来,持久、饱满、细腻的回甘是好茶必备的条件。 甜:是指茶汤中的糖类物质的味道,一入口就会产生。 小青柑:150/斤,粉丝8折福利 酸:茶品中表现出来的酸有几类:来自原料或良好储存的酸韵是爽口的,遍布整个口腔。由于制茶或存放中高温所带来的酸是刺激性的,主要生成于两腮和牙床。 厚重:厚滑是茶汤厚重压舌、残留度高的感觉,是茶质饱满的表现。 薄利:茶质淡薄、茶性过烈,通常是台地茶或雨水茶茶质不足的表现。 滑软:茶汤入口粘稠柔和,润滑舒畅、口感细腻的感觉,表明了茶品茶质饱满。 水硬:指的是茶汤入口不粘稠,就像饮用清水一般口感生硬,表明茶质不足。 焦味:是指炭化所产生的味道。 锁喉:指的是湿仓茶品带来的喉咙刺痛、紧缩、难以喝下的感觉。锁喉感的轻重于茶品退仓程度相关。 泥味:广东湿仓仓储中茶叶吸入的刺口的土腥味。 麻舌:入仓不良的茶品饮用后舌面针刺的感觉。 一茶一心境,一杯好的普洱茶一定要选择正规店面,最好是连锁店面。连锁店做的就是品质,若无品质,如何能做到连锁品牌 |
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