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本文包括： 1、 饮食原则：抗炎饮食，低血糖饮食→提高免疫力 2、 推荐多吃的食物 3、 营养品 4、 推荐食物的做法 【备注：朋友是胃部的手术，术后消化受到影响，因此都建议打成糊吃。如果消化道没问题的，可以视情况而定】 1、饮食原则：抗炎饮食，低血糖饮食→提高免疫力总之，蛋白质要足够（植物蛋白为主→多吃豆和豆制品），纤维一定要够（有益肠道健康→多吃燕麦片），蔬菜一定要够（各色蔬菜）。 1）哪些食物应该禁食？①油炸食物 ②各种甜食零食，包括甜的白面包、蛋糕、饼干等，及饮料、零食等。 ③高油、高盐、辛辣刺激的食物，如咸鸭蛋这类最好别吃 ④加工肉类，如火腿 ⑤炒菜的话，油不要太热，一定不要冒烟，否则变为反式脂肪酸，也加速炎症。 2）哪些食物应该限制？①猪、牛、羊等红色的肉类，一周吃1~2次最多，并且只吃瘦肉。并且只吃简单的煮或炖的肉 ②白面条、白馒头、白面包、白米饭等，在一天的主食中，这类最多占1/2, 慢慢调整到1/3更好。这类食物，消化很快，容易导致血糖波动，也是促炎食物（不利于康复及防复发） 3）哪些食物应该多吃？蔬菜、水果：各种有颜色的蔬菜、水果。特别是西蓝花、包心菜、青菜、白菜这类蔬菜要多吃，这类蔬菜具有很强的解毒能力，抗癌，尤其是西蓝花，一定要多吃。有颜色的蔬菜和水果抗氧化 下面这些就是十字花科蔬菜。再强调一遍，西蓝花最好！ 菌菇：香菇、蘑菇、猴头菇、灰树花（也叫“舞茸”）等。富含“多糖”，可以帮助提高免疫力的【免疫力强就可以阻止肿瘤细胞复发或扩散。】香菇开发的一款癌症辅助用药叫“香菇注射液”，以前医院卖得很火的。 全谷物：如燕麦、黑米和糙米，全麦（前两种谷物优先，小麦里面有一种蛋白，容易诱发炎症） 豆类及豆制品：提供优质的植物蛋白，并且也富含纤维 坚果：核桃、南瓜籽及其他一些没有添加任何东西的坚果。提供优质的抗炎脂肪酸。 白色肉类：鱼及鸡鸭肉【尽量选好一点的，如泰森这种品牌，确保没有人工喂养雌激素。】，鱼最好了。 酸奶： 2、推荐多吃的食物1）蔬菜【蔬菜尽量用碱水泡半个小时，然后反复冲洗，以帮助去除农药残留，减轻肝脏的负担】 ü 西蓝花（多吃。看到便宜就多买点）→【煮熟，和菜汤一起打成蔬菜糊； 想喝甜的可以尝试加几粒绿色的葡萄干；自己尝试去调味；能原味喝最好。】 ü 紫甘蓝（紫色的包心菜）→和“紫薯”（紫色的红薯）、红枣或黑加仑干一起打成汁。方法是：先紫薯切碎煮的差不多了→紫甘蓝切碎倒入→开水里煮上半分钟~1分钟（水适量，不能太稀了）→稍微凉一下，连菜带汤倒入料理机打成汁。最好当天喝完。 ü 包心菜、 ü 白菜、 ü 青菜 ü 菠菜（一定要开水里烫一下，以去除里面的草酸） ü 胡萝卜（可以作为配菜，每顿都吃一点。胡萝卜也是要炒了吃才好。） ü 西红柿（西红柿要炒了吃才好，记住低温油炒。） ü 菜椒（维生素c最丰富） ü 洋葱【一定要搞熟，有颜色的比白色的好】 以上的蔬菜，最好都打成汁喝。搭配的时候，橙色的搭配橙色，红色的搭配红色的，想要喝甜一点的，就找点水果和天然的甜味剂（如果干、红枣）来代替，千万别加糖。 也可以切碎、搭配做成菜粥【就像小孩子吃的一样】。 2）水果一开始不要吃，身体逐渐康复后，根据情况适量少吃。 但是蓝莓这种水果比较好，可以多吃。不过蓝莓比较贵，可以买蓝莓干，搭配麦片粥吃，也作为一个调味的。黑加仑之类的也挺好，可以代替调味。 3）菌菇香菇 蘑菇 猴头菇 4）全谷物及豆类、豆制品燕麦片/燕麦：要当成最重要的主食来吃（蛋白含量高，纤维含量高，是谷物里面营养最丰富的） 购买链接： 燕麦片： 黑米、红米及糙米： 这家店的黑米和糙米非常好，蛋白质含量比较高。 小米：小黄米比较好吃。小米比大米营养更丰富。 各种豆类：黄豆、黑豆、豌豆、各色芸豆、红豆等，也是遵循各色搭配的原则。黄豆黑豆直接吃的话，一定要泡一晚上。 这家店的纯黑豆粉不错。可以直接喝。是全豆粉，高蛋白、高纤。记得不要调味。 其他豆子可以根据自己喜好，先去超市买点试试。 5）坚果→核桃和南瓜籽性价比最高。淘宝上很多，可以自己看评论去选。 核桃： 南瓜籽： 花生 其他坚果 6）白肉：鱼、鸡、鸭等 7）酸奶3、营养品1）蛋白粉：中粮这款蛋白粉不错，现在买2发5，里面没有添加白砂糖，还不错。 2）超级食物粉如果天天能喝到新鲜蔬菜汁，这个可以不买。 这个还可以加到酸奶里面吃。 4、推荐食物的做法：1）五谷豆类糊【主食】。然后尽量加点豆子，提高蛋白质含量（或放点蛋白粉强化），加点核桃之类的坚果更好。 ①五谷豆类八宝粥【记住不要加任何糖，也不能顿顿加“枣”】：燕麦、杂豆、黑米糙米、小米等灵活搭配，高压锅熬粥，然后打成糊。【比如这顿是黑色、下顿是黄色的】 ②燕麦片+蛋白粉：燕麦片开水冲泡好，加入蛋白粉，再加点核桃之类的，料理机里搅拌下。这个速度比较快。【一开始可以这样吃】 ③燕麦片+豆子：也可以高压锅煮一点黄豆、黑豆、芸豆之类的放冰箱【记得黄豆、黑豆煮之前一定泡一下，并且清洗两边，这样的豆子容易消化】，吃的时候，放一点。 也是可以燕麦片泡好后，加入熟豆子，然后料理机打成糊。 2）各种果蔬汁【可以和上面的主食间隔着喝，如这一顿喝燕麦糊，下一顿喝果蔬汁】，根据情况，不能太稀 如西蓝花蔬菜汁：西蓝花，绿葡萄干【做法前面有说】 紫甘蓝汁：紫甘蓝、紫薯、黑加仑或红枣等【做法前面也有说】 胡萝卜南瓜汁： 还有其他很多搭配，可以上网查。 3）各类菜肉粥能消化吸收了，可以做各类荤素搭配的菜粥，配合上面的两样去吃 如。记住，肉以好的鸡鸭肉、鱼肉为主。 ① 香菇、鸡肉、胡萝卜、青菜粥，切碎搭配熬粥。 建议做法：白米粥熬8分熟，加一点燕麦片【纤维含量高，有助于稳定血糖，并且有益肠道，防止便秘】，再加入香菇碎、鸡肉碎、胡萝卜碎、虾米（可以稍微烘干下，打碎-料理机有可以粉碎的杯子的，作为调味料）、盐，煮熟，然后加入青菜煮个半分钟就好了，拿出来再放一点小葱、芝麻香油调味。 ②以白米粥+燕麦，为底，搭配鱼肉、各色蔬菜，就可以变化很多。 ③同样也可以以小米打底，搭配鱼肉、鸡肉、香菇和各色蔬菜做粥。 ③面条：配菜也可以参照上面的。 4）蛋白质补充①直接吃蛋白粉或添加到五谷糊里面 ②吃鸡蛋→蒸鸡蛋可能好一点，不要煎、不要炒。 ③豆腐或豆腐脑、豆浆之类。→少加盐，不要香菜和生葱 豆腐脑可以用嫩豆腐自己做。 ④酸奶。 这些蛋白含量高的食物，可以搭配菜肉粥吃，或五谷糊吃。 总之，每餐都要营养均衡。根据耐受程度慢慢丰富花样。因为缺少了胃的消化功能，所以一开始吃的食物应该尽量是糊糊的。 至于少食多餐，医生应该也会给到建议的，听医生的意见，然后参考我给的饮食建议。对于肿瘤术后康复来说，我坚信，好的饮食营养（加上乐观的心理）完全可以做到阻止复发、防止扩散。 相关文章链接： |
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