乡下大锅，锅盖也大。一蒸糕大约锅盖那么大。蒸好了，切成两寸长，半寸宽的条，放在筛子里或匾子里。糕条自然风干，就不会发霉了。当然，糕条稍稍发霉也是可能的，有少量的霉点。但不碍事，有霉点不影响吃啊，不会放在心上的。吃的时候，上锅隔水蒸，糕条蒸软了，早饭时，就着稀饭吃。那个时候，到春天时，小孩子没什么零食吃，硬的糕条也会啃的。慢慢啃，糕被口水湿润，慢慢会啃下一些屑子的，屑子也甜甜的，有味道。一根硬糕条可以啃很久很久。现在，糕不需要自己蒸了，街上菜场有卖蒸好的糕的。吃糕也不限于过年，一年到头有得买，有得吃。现在的糕，也不需要风干了，多买些，切成条，放冰箱里。吃时拿出来蒸了吃，很方便。在苏北，过年要蒸的是馒头。有菜肉馅的，有萝卜馅的，马齿苋的，咸菜的，豆沙的……馅的品种很多。蒸馒头时，家家忙忙碌碌的，热气腾腾的……等馒头蒸好，家里的筛子和匾子里都装满了。刚蒸出的馒头，松松软软，一口气可以吃几个……现在，有的人家还会蒸馒头，有的人家就买现成的。前些年，我们家是买的食堂的……前些天，微信上接到消息，小惠同学说：给个地址吧，寄两箱扬州包子给刘老师尝尝。
小惠同学，我们都没有教过他。他上盐中高中那几年，刚好我们也住在学生宿舍。那幢楼在盐中操场的东北角。那时是1986年。三层的学生宿舍楼，楼下是女生宿舍，二楼和三楼是男生宿舍。我们住在二楼最西边一间。楼里住了很少的老师，学生就会来串串门。小惠同学几乎天天来串门，有时来聊天，有时来做作业。但做作业的时间是少的，因为他很聪明，不需要经常做作业的。他曾是化学高手，参加过省还是全国的化学竞赛。小惠同学那时是个可爱的小伙子，长得嘛，像现在的明星白敬亭。现在三十多年过去了，我和小惠也这么多年没见了。三十多年，彼此的样子也已经大变了。去年，微信联系上了，小惠邀我们有空去他那儿玩……
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