2021-09-11 23:12:48
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刚入门时,葡萄酒新手总会被告知喝什么酒用什么杯。然而,如果真像大家说的喝波尔多酒(Bordeaux)用波尔多杯,喝勃艮第酒(Bourgogne)用勃艮第杯,那么酒评家每次评分时怎么才能够保证客观公平呢?难道就没有适用于各种葡萄 酒的品鉴用杯吗?当然有,ISO 品酒杯正是!那么问题来了,图中哪个是 ISO 杯你知道吗?1、什么是 ISO 品酒杯? 正如我们所看到的,上图正中间中规中矩的酒杯就是我们今天的主角。这种酒杯呈郁金香型,杯柄比普通波尔多杯要短,仅有55mm,就连其杯身总长也只有 155mm。ISO 品酒杯的杯肚较圆,最宽处与最窄处相差约 20mm,标准倒酒量就到杯肚最宽处即可,这个量大约为 50mL(标准杯满杯容量也仅 215mL),这样一瓶 750mL 的葡萄酒基本可以满足 15 人的需求,右图就是一杯标准量的样品酒。 该款酒杯是在 20 世纪 70 年代时期由国际标准化组织(International Standards Organization,简称 ISO)设计,汲取了包括著名葡萄酒大师迈克尔·布罗德本特(Michael Broadbent)在内的专业葡萄酒品鉴组的一系列建议。长久以来,这款酒杯都被认为是标准的专用品酒杯。 2、ISO 品酒杯为何如此流行? ISO 酒杯之所以可以在众多酒杯中脱颖而出成为品鉴专用杯,就在于其本身特色。 (6)采用机械制造,应用广泛,花费低,在网上轻轻松松就可以买到; 3、ISO品酒杯:应用广泛的万能杯 与专门适用于各类特定葡萄酒的酒杯不同,ISO 酒杯并不会突出葡萄酒的任何特色,而是直截了当地展现葡萄酒原有的风味。因而,相比享受一款酒,ISO 品酒杯更适合评定一款酒,同时更能体现公平公正。 正是如此,品鉴者往往能更易辨识出其优缺点,因此 ISO 品酒杯在葡萄酒学院、研究机构乃至各类葡萄酒品鉴会上都广泛使用。尤其对于品鉴会来说,对酒杯的要求往往会更高,因此 ISO 品酒杯的出现为举办方省去了不少选杯的困扰。 |
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