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怀孕了要吃点有营养的，鸡蛋通常算一个。 但是近期四川大学华西公共卫生学院一项研究显示，怀孕时鸡蛋摄入过多，或会增加妊娠糖尿病风险。 研究显示，这些妊娠女性平均总胆固醇摄入量为340.8 mg/d，其中来自于鸡蛋者占59.2%。 在考虑了妊娠糖尿病相关潜在混杂因素后，其中胆固醇摄入最多者余最少者相比，妊娠糖尿病风险增加了48%。 此外研究者还发现，源于鸡蛋的胆固醇而非其他食物来源者，与妊娠糖尿病的发生呈正相关。 每日额外多吃一个鸡蛋，会增加32%的妊娠糖尿病风险。 路径分析显示，胆固醇的过多摄入不仅通过升高血总胆固醇来增加妊娠糖尿病的风险，还有其他非血脂异常途径。 这项研究共纳入1617位妊娠期女性，研究者应用75 g口服葡萄糖耐量试验于妊娠24~28周诊断妊娠期糖尿病。 之前也有一项基于美国女性健康倡议项目的研究表明，每周吃鸡蛋≥3个，增加糖尿病风险。不过这些人群非妊娠女性。 目前，中国健康生活方式预防心血管代谢疾病指南建议，一般人每周可吃 3~6 个鸡蛋，但对于高胆固醇血症和心血管病高危人群，建议每日胆固醇摄入小于300g （约1个鸡蛋黄）。 如果摄入动物内脏、红肉、虾等其他含胆固醇较高的食物，则应减少鸡蛋摄入量。 来源： [1] Zhang Y, Lan X, Li F,et al. Dietary cholesterol and egg intake are associated with the risk of gestational diabetes: a prospective study from Southwest China. BMC Pregnancy Childbirth. 2022 Jan 17;22(1):45. |
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