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夏天感觉吃什么都不香，大鱼大肉太油腻，青菜萝卜这时候也不好吃，但是有一样蔬菜却是正当季，那就是苦瓜。虽然苦瓜入口比较苦涩，但是吃了对人体非常有好处，尤其是夏天，不但能减缓燥热，而且还能帮助排毒。但并不是所有人都能接受苦瓜的，就因为它的苦味实在是太让人难以下咽了。今天小编就来给大家出出主意，如何来去除苦味，真的很简单，一起来学学吧。 
方法1：很多人都不知道，其实苦瓜最苦的部位就是它里面的那层白膜。因此在烹饪之前可以将那层膜刮掉，只要用个小勺子轻轻刮一刮就行了。这样的方法也不会破坏苦瓜的营养成分，真的是非常简单。 
方法2：如果刮掉膜之后还是觉得苦，那就将苦瓜切成片，然后泡在水里，同时撒点盐进去。泡在这样的盐水中大概三五分钟之后捞出，之后再下锅去炒就行了。这样也能减轻苦味，并且能让炒出来的苦瓜口感更加丰富。 
方法3：也可以将白膜用勺子刮掉之后，将苦瓜切成小片，然后直接下锅去炒。这样就可以将苦瓜的水分炒干，既不会影响它的营养价值，也同时能去除它的苦味，可谓是一举两得。 
方法4：也可以不经过炒制就能去除苦味，只要将苦瓜切成小片之后泡到水里，然后在水里加入冰块，在冰水里浸泡一段时间之后捞出来就没有那么苦了。如果不想那么麻烦的话，就直接将切好的苦瓜放到冰箱的冷藏室中，这样过段时间拿出来也会觉得苦味淡了很多。 
方法5：除了在烹饪之前的处理之外，在炒制的时候，也可以用调味料来去除苦味。比如白糖或者白醋，也可以用辣椒或者蚝油等口味比较重的佐料，都能不同程度地中和掉苦味。当然，调味料也不是乱加的，不然整道菜都不好吃了，最好按照个人喜好来少量添加即可。 
以前总觉得苦瓜太苦而不敢吃的小伙伴们，可以按照上面的方法去试试，真的很有效。虽然不能完全去除苦味，但是至少味蕾会更容易接受。毕竟带点苦的味道才是苦瓜的特色，一点也不苦的话就不叫苦瓜了。 
相信将苦味变淡之后，大家就更容易接受苦瓜了。赶紧去试试吧，有用的话别忘了分享给其他的小伙伴，让大家都能在夏天吃到最可口的苦瓜。 |
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