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Hometown Central Plains 给在外打拼的家乡游子一个寄放心灵归宿的地方 乡土文学
作者 | 张小羊 原创 | 乡土中原（ID：gh_06d145e3125e） 年味越来越浓了，赶年集的人渐渐多了起来，从各个小村子四面八方的人群像蚂蚁一样向中心集市汇拢去，我拉着外爷的衣服角怯怯的跟在后面。农村乡镇的集市自然是杂乱无章，由于离年尚远，肉肉还木有摆出来，街面上多是锅碗瓢盆日杂用品，还有花花绿绿的年画对子红红火火的炮竹等，外爷每逢过年是一定要买几个新碗几双筷子，寓意添丁加人。
我是对那些年画很感兴趣，喜欢那种热热闹闹喜庆的年画，一个大胖小子抱着一条大鲤鱼，或者脑门鼓鼓的寿星佬站在万年松下，又或者是一簇簇红红牡丹花开等寓意吉祥的年画，感觉心里暖洋洋的！当然贴年画也是有说辞的，比如外爷的村里都姓杨，所以村里各家各户木有挂虎的。
原谅我写不出那几个正确的字，只能写出音名：灶拖拉儿。其实就是火烧馍，现在人们图省事上街去买几个，小时候腊月二十三可是外婆亲手做的，具体怎么做的我忘记了，因为我一直不喜欢吃干巴巴的东西。 而且灶拖拉儿主要用途也是祭灶王爷，半晚上外婆开始忙乎，等灶拖儿做好已是月上树梢，用个净盘子盛个五个，放在锅台上，点上三株香，烧上一刀纸，祷告下：灶王爷，上天言好事……对于鬼神的敬畏，人在做天在看或者说善恶有报应是农村最朴素的一种是非观念！ 二十六，做刀头。就是杀猪的意思，那时的猪大多是黑猪，一养一年多，木有喂饲料，都是平时吃饭剩下的涮锅涐水，拌点糠，倒进猪糟里，所以猪生长速度极慢，面黄寡瘦的。外爷那个小山村也就二十来户人家，杀猪那天男女老少齐上马，那真的是锣鼓喧天热闹非凡！黑猪知道大事不妙，蜷缩在圈里大声嚎叫死活不出来，几个青壮年劳力跳进猪圈按头的按头，绑腿的绑腿，三下五去二，黑猪乖乖缴械投降，五花大绑的被抬到事前搭好的两张门板上。 院落的另一处，一口大锅烧的水花四溅，大人们忙的不亦乐乎，小孩子们兴高采烈的跳着蹦着，有调皮的还偷偷扔个小炮砰砰砰几声，引来一阵斥骂。 这时，主角杀猪头上场了，手持明晃晃小李小刀一把，例不虚发，一眨眼间手起刀落，直剌进猪的喉咙，这一刀很有讲究，要把主血管和气管同时割断，黑猪最后惨叫几声，就被抬进大锅里开始褪毛，好象是把猪腿那里割个口子，几个青壮劳力对着那个口子轮流的往里吹气，使得脸红脖子粗，还有一个人用石头顺着气流的方向一直敲打着，直到把黑猪吹的鼓鼓的，再用绳子扎紧那个吹气的口子。
褪去一身黑毛，白白净净的被挂到肉架上，村里的人开始挑选了，猪头下水尾巴蹄子肯定是归主家的，那时家家都还很穷，买肉都想买肥的还能多炼点油，也都买不了几斤，一个百十来斤的猪足够一个村里人分了！挑肉时家有新媳妇的有优先权，因为乡里的风俗是新女婿要给老丈人拿礼吊儿，也就是猪胁骨那里的肉。人们起着哄嗷嗷叫着想让新女婿多割点，这对新女婿来说是个面子工程，尽自己最大财力拉下一刀，其实最多也就俩三斤而已！ 二十八，把面发。二十九，蒸馍喽。年三十捏鼻儿。这都是和吃有关的事。那时没有冰箱，这些吃的东西没法保存，只能拖到最后来做，更重要的是小孩子们一年见不到几次白馍馍，怕做的早了孩子们偷吃干净了，过年来客木东西招待。
外爷家老亲旧眷不多，只是拿一个大面盆发面，人口多的就很夸张，我见过用俩个大大的洗澡盆发面的。面是用纯天然的红薯酵子发的，发开后有一股淡淡的酸味，要蒸馒头，蒸豆包，蒸枣花馍，蒸菜包。豆包的馅是红豆拌煮过的红薯泥儿，不舍得加糖。枣花馍是用来祭祖的，蒸的不多。菜包的馅是萝卜丝儿兑粉条，再加点猪肉熬过油剩下的油渣(俗语油布拉)，就这菜馅还不敢包多，皮厚馅少，三嘴过后才能咬到馅！ 馍蒸好后，就要炸油馍了，外爷家用的是菜仔油，我还见过家贫用棉油炸油馍的！第一锅油馍是用来供神的，二个盘子，一个放五个油馍，一个放五个枣花馍。恭恭敬敬的端到堂屋的八仙桌上敬天敬地敬祖宗。五和十是神用的数字，这是小时候外爷告诉我的，所以长大后我买东西从来不敢买五个或十个。
三十捏鼻儿，即包饺子。早上起来，村里是此起彼伏的剁馅的啪啪声，有钱的多剁点肉，木钱的吃素的！所以对小孩子来说是过年，对大人来说是年关。但不管怎样，年还是要过的，三十这天有很重要的俩件事得做，一是贴对子，二是上坟。 对子都是自己揭几张红纸，央着村里会写毛笔字的秀才们写的，秀才们还怕不识字的老农民把上下联贴反了，往往还在上联做个标示，拿回家后贴对子一般是一家之主做的事情，用刷子沾上面汤，贴的整整齐齐的，院子里再贴上满院春光，鸡圈贴上六蓄兴旺，厨屋贴上小心灯火。还有一个斜长斜长的报春条：某年某月春到某宅全家吉祥如意……。 贴好后就开始放小鞭了，这串鞭炮一放，对不起了债主，你要要帐只能等到开春了！有句俗话：穷人穷人你别急，三十儿还有个半截集。年三十儿上午街上还有开门的商店，那些实在很穷的到这天才能借点钱的匆匆上街买半只猪头买点香，纸，炮，回去上坟了。 所有该忙的都忙完了，天色己快黑了，新的一年就要到了！饺子已经端上桌了，管他肉多肉少，一家老小团团圆圆就好！而小孩子们正在期盼压腰钱的来到！ 吃过饺子，外爷坐到靠背椅上，手指拈着花白的山羊胡笑眯眯的看着我和哥哥，我比较机灵，立马撅屁股躬辑，叩了三个头！嘴里说着吉祥话，眼却猫着递来的压腰钱。 外爷无儿无女，唯一的闺女，我母亲也是从路边拾的，只有我和哥哥俩个宝贝外孙，平时老头不舍得吃喝，对俩外孙可大方，压腰钱一人伍元，要知那时我母亲一个月工资也才五十多！压腰钱小心翼翼的装进衣服兜，衣服是新征征的，买的布料在衣服店裁剪的，哥哥和我一个样式，都是中山装，俩个小孩子看着像老大人。 外爷在堂屋升起一堆火，寓意红红火火，我和哥哥烤一会儿火，听外爷扯半天山海经，就去睡觉了，那时又不兴零点放鞭炮，全村里就只有村长家有一台十四寸的小黑白电视，除夕夜看电视的挤的人山人海，我自小就矜持，才不去凑那个热闹。临睡前，小心翼翼的把布袋里的钱掏出来放在枕头下面，我是真的相信了压压腰第二年腰就不疼了。 四点多就被外面起起落落的鞭炮声惊醒了，睁开眼睛，看见堂屋里一团火光，外爷已经把昨天的大树根重新点着了，于是赶紧起床。 初一有许多古怪的规矩，比如要等到小孩子自然睡醒而不去催叫，也不知道为什么会有这个讲究？外爷己经在拆炮子的外包装了，到现在我还清哳的记着那大红的纸上一只大红的公鸡对着太阳打鸣，最下面印着一行小字：广西合浦国营炮竹厂伍佰足。外爷用竹竿挑着炮子出了院门，外面己经有早起的小伙伴们等着拾炮了，噼里啪啦，噼里啪啦的炮子欢快的响起来，影着孩子们急切兴奋的眼神！ 初一的早饭自然是饺子，吉利话元宝！但吃饺子之前，要来一碗豆腐凉粉汤，而且时兴邻居之间端来送去，小山村本来就不到二十户人家，结果端来端去就成全村一家亲了！该下饺子喽！外婆就问我和哥哥：你吃几个元宝？哥哥回答比较朴实：十来个吧。我是自小善拍马屁，明白外婆什么意思，双手在胸前大大比划一圈：外婆，我要好大好大好多好多的元宝！，外婆自然笑得合不拢嘴，连声夸我懂事会说话！ 饺子吃过，天已经亮了，得去拜年了，曾经看过一些文字说拜年是村里家家戶户都去。好象我小时候不是这个样子，去哪几家外爷阿舅的都叫了你趴地下老半天，木有压腰钱，多尴尬啊！我一般只去俩家，每家能给我一元压腰钱，这样我就有七元压腰钱了，真好！ 那时还不兴打工这一说，吃过饭全村的人都集中在村中心大槐树下好不热闹，有打牌的，打的叫咬麻雀，和麻将差不多，有一个对子一个三连子就能赢，一盘牌五分钱图个娱乐。 有杀甘蔗的，把甘蔗朝天一扔，手中的刀要一下刺中空中的甘蔗，再反转刀，看能砍下几截，谁砍的截数少谁就掏甘蔗钱……我是不屑于玩这种砍砍杀杀的游戏的，一根甘蔗当时五分钱，我可是腰缠七贯的小富翁了，掏上二毛伍去小卖部卖串小鞭，一个一个的拆开放着就消磨了一天的光阴。 初一的这天，全村都在安静闲适快乐的氛围中，初二开始就要走亲戚了，这天的重头戏是新女婿上老丈人家，得准备四色礼，点心果子两盒，一条白河桥烟，两瓶张宝林酒(张弓，宝丰，林河酒)，还有年前那块礼吊子用红纸一包，骑个自行车，后座带个新秀子，按着车铃，浪里格浪浪里格浪的一路响着去拜见老丈人了。一般来说下午是被架子车送回来的，再大的酒量也不行，把新女婿灌醉是中华民族的优良传统！ 初三开始串各种亲亲了，俗话说：亲亲走到初七八，木有豆腐木有渣！所以要趁亲亲们好吃的木吃完赶紧去。
农村人把老娘舅看的重，走亲亲第一家就是舅舅家，这就不用四色礼了，提个竹篮装满油馍用毛巾搭上，再放俩个果包子一大早就出发了，这俩个果包子是万搭，亲亲们最多留几个油馍，果包子都原封不动的退回去了！若是过年天晴还好说，逢上连阴雨雪天，亲亲又多，可真是累人！ 初五财神日，得接财神，这个有讲究，如果门口挂有灯笼得一夜亮着，让财神能认清家门。可小山村里木有一家能奢侈的挂个灯笼。所以这一天稀里胡涂的就那么过了。 初七，人日，必吃面条，民俗是吃面条拴人，一年不生病，我自小就信这些，所以初七的面条总要捞上一大碗，嘿，还别说，一辈子都健健康康！ 初七过后，油馍吃完了，肉肉也吃完了，攒一年的钱也花得差不多了，得了，大人下地干活了，小孩子又该上学了，期待来年的春节吧！ 作者简介
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