|
花生富含蛋白质、多不饱和脂肪和健康营养素，也含有氨基酸。但是吃花生也有禁忌症。 经常食用花生有助于减肥。花生不含胆固醇，有助于预防胆结石病、心血管疾病和肿瘤疾病。但它是一种强烈的过敏原，所以熟悉它应该从小部分开始。 什么是花生？ 花生不是坚果，而是豆类。从植物学的角度来看，它不是更接近杏仁或腰果，而是更接近扁豆和大豆。这种植物的果实是从地里挖出来的。 考古发掘表明，花生来自南美洲。因为在秘鲁，他们发现了这种植物形式的前哥伦布时代的花瓶，上面装饰着果实形式的装饰品。西班牙征服者将花生带到了欧洲。顺便说一句，花生酱是阿兹特克人在14世纪发明的，他们将油炸花生磨碎并食用。 花生漂洋过海来到北美。起初，这种文化是由葡萄牙人带到非洲，并在奴隶贸易期间从那里传入现代美国的领土。 在美国很长一段时间里，花生被认为是穷人的食物。农业化学家George Carver为该产品带来了前所未有的人气，他从这种植物中发明了300多种产品：从饮料和化妆品到洗衣皂和印刷油墨。 花生的热量和营养价值 ·卡路里——每100克567卡路里； ·蛋白质——25.8克； ·脂肪——49.2克； ·碳水化合物——16.1克； ·膳食纤维——8.5克。 益处 如果你经常吃至少一把花生，那么患冠心病、中风、心血管疾病和癌症的风险就会降低。此外，每天20克花生或任何坚果可降低因肺病、糖尿病、传染病和肾病过早死亡的风险。 1、蛋白质的良好来源 100克花生含有每日总卡路里摄入量的22%至30%的蛋白质。它是人体的主要建筑材料，没有他们的参与，肌肉、肌腱、器官和皮肤的形成将无法进行。 蛋白质参与抗体的产生，以保护身体免受细菌和病毒的侵害，还有助于身体细胞内发生的数千种生化反应。 2、有助于预防癌症 抗氧化剂可降低患慢性疾病的风险：心脏病、缺血和恶性肿瘤的形成。花生和许多水果一样富含抗氧化剂。花生中的主要抗氧化剂是多酚。此外在油炸产品中，它们的含量要高出25%。 该植物还含有维生素E，可增强免疫系统，降低患上与氧化应激相关疾病的风险：白内障、关节炎、肿瘤、阿尔茨海默病、高血压和血管疾病。 3、适合糖尿病人 花生碳水化合物含量低，但富含蛋白质、脂肪和纤维。此外，该植物的血糖指数（GI）很低，只有15个单位。 花生还含有镁，一种有助于调节血糖水平的矿物质。它增强了细胞对胰岛素的反应，胰岛素是一种负责正确吸收葡萄糖的激素。因此该产品对糖尿病患者有用。 4、促进减肥 尽管花生的卡路里含量很高，但将它们包括在饮食中并不会威胁到额外的体重。相反食用这些豆类有助于使体重正常化，降低肥胖风险，甚至刺激卡路里燃烧。产品成分中的不溶性膳食纤维也与降低体重增加的风险有关。 |
|
|
