用这个技巧做梅干菜鲜肉锅盔，味道好吃极了

我实在是太太太喜欢吃锅盔了，冬天天气冷懒得出去买，自己在家做起来啦

By 大山呐

用料

• 中筋面粉 250克
• 水 130克
• 酵母 2克
• 肉馅 适量
• 干梅干菜（先泡水冲洗一下） 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 黑胡椒 五香粉 适量
• 香油（馅料） 6g
• 白芝麻 适量

做法步骤

1、先和面，酵母粉温水化开，倒进面粉里，揉成光滑的面团。保鲜膜盖好，醒发半个小时，这个时间去做肉馅（没来得及拍照，馅料根据个人口味拌均匀）

2、取90g左右的面团，包入肉馅。

3、烤盘刷油，擀平。喜欢吃芝麻就撒点芝麻（喜欢吃脆的就擀的薄一点）烤箱220°上下火烤12分钟

4、中途可以翻面

5、香喷喷的梅干菜鲜肉锅盔就好啦，刚出锅趁热吃可能会有点点腻，稍微凉一下在吃。酥脆有韧劲，咸香不油腻。

6、还做了一个红糖的

7、上述材料做了3张大锅盔，1张小的。

8、看看这个截面，我一口气吃了两张哈哈

中筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴

主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！