再有几天就过年了，不知各位年货都准备得咋样了？要说过年必不可少的蔬菜，那就非韭菜莫属了！不只是因为它口感好滋味足，其实更因为是它有美好的寓意在里面！因为快过年了嘛，所以韭菜的需求量比较大，价格也是水涨船高。前几天我们村的大集上，一斤韭菜卖到15元，而且还供不应求！我脑袋一发热也跟着抢了一捆，呵呵，30块钱！回家被训了一顿……
因为韭菜不同于辣椒，西红柿，黄瓜，这些蔬菜可以提前几天准备！韭菜更容易打蔫，叶子发黄，而且放不好还极易变质，一般来说最多放2-3天就不行了！那么有没有更好的保存方法呢？小简请教了老菜农，他说过年买的韭菜，切记不要放冰箱，也是大错特错！记住这3个土方法，放10天都照样新鲜！1：清水保存法！买回的韭菜将其码齐，然后再用草绳捆好，如果买的是人家绑好的，就不要再解开了！将其根部朝下放在盆中，然后加入刚刚没过韭菜根的清水，之后放在阴凉处，这样可保存5天左右，是完全没有问题的！2：白菜叶保存法！这是最好的一种保存方法，冬天的大白菜比较多，而且比较新鲜，取下最外层的1-2层的叶子！买回的韭菜将其捆扎好，然后用取下的白菜叶子包裹起来，最外层再用绳子绑起来，不要绑得太紧！然后放在阴凉处即可！这样保存的韭菜，因为有白菜叶的包裹，不会造成水分的流失，所以放7-10天是完全没有问题的！3：报纸包裹法！买回的韭菜将其摊晾在阴凉处，晾干表面的水分！然后取几张报纸铺开，再把韭菜均匀地铺在报纸上面，不要太厚，然后慢慢将报纸卷起来，就可以放在阴凉处了！因为报纸有吸潮的作用，韭菜产生的水分会被报纸吸收，所以这个方法保存的韭菜，放个10天是完全没问题的！不过要记住一点，千万不要放进冰箱了，会加速它的变质！我们都知道，韭菜属于重农残的蔬菜，所以吃的时候一定要仔细清洗！小简再教您几个清洗韭菜的小妙招，用淡盐水浸泡15分钟，或者用淡碱水浸泡15分钟，这两种食材都有杀菌去农残的效果，尤其是碱水效果非常好！浸泡完之后再用清水冲洗干净就可以了！年越来越近了，最近一段时间，简食记都在持续更新，好吃好做且寓意美好的年夜饭视频，欢迎大家关注哦！成长的路上，感谢有您的陪伴，感恩阅读，感谢有您，已是寒冬，照顾好自己哦……
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