乌龙茶香气是怎么折腾出来的?

好久不见，阿梅最近卖茶去了，更新断了，甚是想念大家。

今天下和伙伴们聊聊茶香，在六大茶系里，伙伴们知道什么茶最香吗？

不发酵的绿茶，最大程度的保留了茶叶的鲜度。

轻发酵的黄茶，比绿茶多了一分柔和。

不炒不揉的白茶，保留了最多的原始之味，自然原味。

红茶，兼收并进，是当今世界消费量最多的茶，达80%。

发酵时间最长的黑茶，曾经是游牧民族的生命之饮。

半发酵的乌龙茶，创造出了千变万化的香气。

（常见的20种茶香）

乌龙茶，最香，最风格迥异，最工艺精湛。

据说茶人的起点不一定是它，但终点一定是!

乌龙茶的茶香奇妙而精彩，丰富而多变，一点都不乌龙!

1，乌龙茶那么香，是因为香精吗?

不是的。茶叶本身的芳香物质非常多。一片小小的茶叶，就含有200多种芳香物质。实证是，采一片新鲜的茶叶，在手上拍几下，过几分钟就能闻到明显的花香。

2，香气是怎么折腾出来的?

做青，其实是摇青与晾青多次反复交替的过程多酚类物质氧化还原，香气物质不断形成。

用大白话说，水会通过鲜叶表面跑掉，通过一系列动作让梗脉里的水往叶肉输送，保持细胞内酶活的高效工作。

那一片茶叶为什么能有那么多种香味？除了茶本身的品种香外，还有地域香、工艺香。所以一泡茶最终能出来什么样的香味，都是可遇不可求的，好茶且喝且珍惜哦。

完！

卖茶这个词太俗，应该叫贩卖人间烟火，一口粗茶在生活，万物皆可爱，茶叶一直在卖，想喝正宗武夷山岩茶的朋友们，私信阿梅就好.

疫情期间，多喝茶哦，祝茶友们欢乐健康！