板栗的功效与作用

雷敏:主任医师

河北医科大学第三医院营养科

功效与作用

健脾养胃、强筋壮骨、止血消肿

1、健脾养胃：

        板栗中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等营养物质，可为身体提供能量，并帮助脂肪代谢，具有益气健脾、厚补肠胃的作用。

2、强筋壮骨：

       板栗中含有丰富的维生素C、钙、磷等营养物质，可维持牙齿、骨骼的正常功用，常吃可预防骨质疏松、筋骨酸痛等。板栗还能补肾，中医认为肾主骨，所以常吃板栗可强筋壮骨。

3、止血消肿：

       板栗具有止血消肿的作用，对吐血、便血、鼻出血、尿血等症状有缓解作用。

4、延年益寿：

        因板栗含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、微量元素等，可抗氧化，清除体内自由基，增强机体免疫力，中老年人经常食用，可起到延年益寿的作用。

注意事项:

适宜人群

        中老年人、出血、骨质疏松、脾胃不和者

禁忌人群:

体质燥热、产妇、糖尿病、消化不良、便秘者

不宜同食

牛羊肉、鲤鱼、甜杏仁

        板栗与牛羊肉同食，会加重肠胃负担，导致消化不良，可能会出现恶心、呕吐、腹胀等症状；

        板栗与鲤鱼同食，会因摄取热性食物过多，出现上火症状；

        板栗与甜杏仁同食，会产生生化反应，影响身体健康。

食用方法:

煮粥

         将去皮的板栗与粳米一起放入锅中加水煮粥，粥熟后可根据自己的喜好添加或不添加白糖调味。

红糖板栗:

        将板栗去除外皮后，加水煮沸，放入适量的红糖煮熟后，吃板栗喝汤。