《家宴》
小时候是最喜爱过年的，因为过年就会有许多平日里吃不到的好东西。如今长大，年味相较于童年是淡了很多，但仍然是喜爱春节，因为春节是所有的节日中最能让一家人团聚在一起的节日，也是最容易出现“有酒同斟，消展愁心，家慈依然殷切。家长里短言无尽，且莫与邻里扬说”的情景。
在我们大家族里，每年都会有互相请吃饭的传统，从初二去外婆家开始，到正月十五的元宵阖家团聚后各奔东西结束，这期间都是会有亲戚家设宴，大家一起吃喝玩乐的。一岁间的碌碌忙忙，能一家人聚在一起交流谈谈的机会实在是太少了，所以在越来越匆忙的时光里，亲戚之间的互相请客还未被省略，让我觉得这年还有年的样子在。
初一的时候，我妈就开始计划该何日设家宴请亲朋好友聚聚，和年年都宴请的亲戚们互相约了日子后，妈妈决定初三的时候请大家过来吃午饭。不知道是不是因为我们这些小时候的屁孩儿都长大了，初五初六的日子就要上班，还是本来就是一个节奏快的时代，今年所有的亲戚家请客都很早。小舅妈家初一晚请客，我家初三中午，大舅妈初三晚上，姐姐家是初四中午，姨妈家是初五中午，大家都早早地约好，以作准备。
妈妈初二上午就开始着手准备了，家宴虽小，妈妈将它当作满汉全席来用心对待。我很欣赏妈妈这种认真准备的心态，让每一道菜都有着家独特的味道和温度。妈妈在心中盘算了下，十个冷盘十个热菜加上四碗汤，两桌人吃该备多少量，酒水是否齐全后，便邀我一起上街去菜市场购买所需的蔬菜、鱼肉和佐料。每每过年和她去选购食物，看着她挑拣翠绿的青菜、棵大叶大的芹菜、活泼乱跳的鱼、鲜红上好的猪肉等等，我都会感受到烟火里的幸福，茶米油盐的生活细碎又踏实。因而对这场小而简易的家宴，我全程参与也很珍惜还能和妈妈一起准备，能够用文字记下所有。
初二下午是食物的初准备阶段，妈妈将买来的鲜肉一遍又一遍地用热水洗干净，她很自豪地便洗肉边给我看，“你看这是在家洗的肉，只要有红水我就会再过一遍，你们在外面的饭店最多给你洗两遍，血淋淋的就下锅煮了。你看了肯定吃不下去的。”我爸在一旁嫌弃，“照你这样洗，太干净了，什么时候能吃到。饭店肯定会辞退你，生臭熟香，只要最后味道好，他们其他都不管。”我在择着芹菜叶，从根部到尖部，一叶叶地摘掉，听着他们的谈话，专注在手中的芹菜上。若是在饭店，定是做不到我妈这般事事巨细，但既然是家宴，怎么能马马虎虎对付呢？
炒肉片的芹菜，炒香菇的青菜，和肉圆一起烧汤的豌豆尖，黄豆芽和荸荠等需要的蔬菜能够择的都择完洗净放在一边，能够削皮的都削完切片。土豆是一个篮子，山芋是一个篮子，木耳放在一个大碗里泡着，生姜也切成丝在小碗里放着，葱留着初三当天去田里摘，大蒜倒是可以也准备好。我听着妈妈的吩咐，一下午将能够做的小活儿都做好了，一直都没怎么闲着。妈妈是掌勺的关键人物，她则在灶上忙碌着，有一道菜是山药烧排骨肉，妈妈担心当日煮会煮不烂肉，于是初二先水煮了好一阵子，差不多熟了盛起来装好。大虾也是提前煮好的，微红的虾浸在放着生姜葱叶的汤水里养着，第二天直接装盘就可。红烧的鲤鱼四条也是下午一起煮好装在长盘里，红枣汤也是在锅中小火慢炖出来的，滋味十分地道，喝一口都会有蜜汁的感觉。一下午的时光很快又很慢，快到太阳很快就落山了，家灯亮起来了，慢到第二天的家宴还没有到来，仍然需要在心中挂念着缺什么，客人们是否会都过来。
初三的早上，全家动员为中午的家宴做最后的准备，像是复习许久的考生终于要考试交卷一样，相较于初二下午的慢悠悠和不急不躁，初三上午的节奏会快很多。我妈是总指挥，锅碗瓢盆的声音像是一首气势磅礴的交响乐，一切都在有条不紊地进行着。我配合着妈妈在烧火，家中土灶烧的食物很香，火候需要灶上人和灶下人的默契配合。爸爸在外面洗刷着需要的碗和盘子，盛饭的小碗，盛肉的大碗，圆的、长的、方的盘子，倒醋或酱油的小碟子，倒饮料的小酒杯，大大小小，多多少少的装满了一大盆，爸爸就在井旁边打水，逐个逐个洗着。每个人都有着各自的事，皆是为中午的满桌子的菜忙碌着。
当冷菜都装盘后，桌子上便满眼诱惑了。一盘子小孩子们爱吃的银杏果儿，一盘子整齐的白切肉，一盘子香菜上搭着的海蜇，一盘子水嫩的龙眼，一盘子里上好的羊肉边上有切好的蒜丝，一盘子的肉串炸的黄灿灿的，红色的那盘水煮虾让人垂涎，绿色的那盘黄瓜不吃都觉得生脆生脆，切好的西红柿上撒着甜滋滋的糖，望着便觉得香甜。哦，还有那倒了香醋的变蛋，说实话我是不吃的，尽管爱吃的人都说口感鲜滑爽口，色香味有着独特之处，我却不知为何总是不喜爱它。但每年的餐桌上都是离不了它的，少了就不圆满了。摆放好了冷盘，奶奶就手捧着手坐在桌旁，看守着以防路过的野猫馋嘴偷吃了去。
十一点左右便有亲戚的小孩儿先过来玩了，妈妈招呼着拿了糖果、瓜子给他们后依旧回到热乎乎的锅上，知道亲戚们随后也会陆续过来了，铲子更是在锅上飞舞着，炒着热菜。果然，十一点半亲戚们差不多来了，舅舅舅妈们、哥哥姐姐们、奶奶和外婆又坐在一起唠嗑了。姨妈一家是公认的拖拉机，总是让人等来等去，最后来的还是家中的代表，姨妈和她的孙女。姐姐、姐夫和姨爸还在忙着他家的生意，走访他们其他的亲戚。到了十二点了，该来的人都来了，便组织两桌人坐下开动饭菜了。
爱喝酒爱吹牛闲扯的男人们爱坐在一桌，带着小孩、说些八卦琐事的女人们爱坐在一桌，一桌十人左右坐满。我先将两桌的酒水倒满，让吃菜喝酒唠嗑的氛围营造起来，便穿梭在厨房和客厅里，帮着端盘子送着妈妈现炒的热菜，收回饭桌上吃完了的盘子。厨房里是锅中翻炒着油滋滋的声音，客厅里大家吃喝大声说话的声音，别提是多么热闹的场面了，十分浓厚的家族气息和年味。我想这便是团聚的意义，是亲人们的含义。
韭菜黄炒鸡蛋汤汁鲜厚，油炸春卷都炸开了肚皮，油焖茄子紫紫透着酸甜味，仙贝用香芹炒得更加耀眼夺目了，年前包的红薯饼油炸后黄浸浸的，青菜炒的香菇又让人眼前一新……妈妈的手艺不是盖的，客厅里的亲戚们吃着就会评论着，“今天这菜不错，不咸不淡，火候也刚好，不像上次谁家都炒老了，不好吃…….”，“这个肉还可以，我家估计被风得太干不好吃了，明日要好好煮煮”，“你别说，今年的羊肉没有骚味…….”倒没有吃着说不好吃的呢，盘子里的菜也清的干净，没见剩多少。我喜盈盈地张开嘴，吃着妈妈刚盛出来的猪肺冬瓜汤里的猪肚，柔韧鲜润，口感特赞。“来咯，来咯，热汤上来咯……”我端着一大碗的汤，舅妈连忙接了过去，圆桌中间腾了一块空的地方留着放汤，“别顾着说话，汤要趁热喝，后面还有红枣汤圆汤，还有山药烧排骨，还有一大碗肉圆呢！”我预报着后面的菜，督促着大家伙儿快吃快吃，听着他们大嗓门的说笑。
汤上齐后，桌上的人啊，肚皮都鼓鼓的，倚着椅子歇息着，偶尔拿起筷子夹两块，拿起勺子舀汤喝两口，皆是满意的神情。那时妈妈围着围裙从厨房端着煮好的米饭，又是一阵招呼着大家吃饭，寻问今天的菜烧得怎么样，看着大家吃得开心，她满脸都是成就感。饭基本上是不会吃几口的，光那一桌菜就足够丰盛了，于是吃饱的人离开了桌让妈妈也过来吃，他们继续聊着天南海北。
待所有亲戚们吃完又离开后，我们又将桌上的盘子、碗的收拾起来，该倒的倒，还能继续吃的放在碗柜里，脏碗盘碟一个个洗净，叠放着留着下次宴客用。直至三四点的阳光微弱的时候，家里所有的桌子板凳地板才都清扫擦干净了，恢复到原先模样。这场新年里的家宴圆满地画上了句号，可以静静地看着夕阳西下了。
光秃秃的树枝上停留着一群麻雀，在路人经过时一哄而散，过后又重新飞到树上叽叽喳喳。我想昔日冷清的家，能够借过年而迎来了热闹，那些平日在外拼搏忙碌的亲人们，放下疲惫的身体欢聚在一起，吃一顿用心准备的美餐，聊着彼此的生活，这不就是幸福的模样吗？
2017.2.11
“木兰有话说”
家一直都是一个温暖的地方，母亲烧的饭菜比不上大厨，却是 我吃到的最有爱的味道的饭菜。她对每一道菜从挑选到烹饪装盘都是极其认真，她说“这是做给家人吃到，值得倾心做”。
不知墨路的朋友们家是否也宴请亲人们，把酒话家常？昨日元宵节是否一家人坐在一起吃汤圆？我早早离了家，所以一边写着家宴，一边想念家中的平淡美味。满心后悔着，只拍了准备是的各种菜，没有将最后满桌子的色香味俱全的成品拍下来，唯有回忆。
如果有缘，如果你不嫌弃，我愿邀你去家中一聚，尝一尝文中食物，说一说时光清浅，有你真不错。
你愿意留言告诉我，你是否想去吗？
2017.2.12
