【原】东北特色年菜老虎菜，鲜辣爽口，年夜饭凉菜必备，寓意虎虎生威

老虎菜是一道色香味俱全的东北菜，因其味道香辣，如老虎般生猛，无法抵挡，故得名老虎菜。虎年春节将至，鲜辣爽口的老虎菜一起学起来，年夜饭回家露一手。

老虎菜

食材清单：

洋葱1个 大葱1根 香菜100克 青椒50克 红椒30克 炸花生米35克

调味料清单：

鸡精2克 盐适量 白糖1克 熟芝麻3克 辣椒粉15克 蒜蓉5克 生抽15毫升 蚝油5克 苹果醋15毫升

烹饪步骤

- step1 -

香菜洗净切段，洋葱，青红椒，大葱分别切丝，放入清水中加入15毫升苹果醋浸泡20分钟去除腥辣味。

- step2 -

碗中加入辣椒粉，蒜蓉，熟芝麻，鸡精，盐，白糖拌匀，再淋入热油激发出香辣味，再调入生抽，蚝油搅匀成调味汁。

- step3 -

浸泡好的蔬菜捞出沥水放入大碗中。

- step4 -

接着浇上调味汁用筷子拌匀。

- step5 -

一道爽口年菜老虎菜就完成啦。

菊子物语

老虎菜是菊子姐姐Cooking美味的第963道美食。虎年来一道老虎菜，虎虎生威，简单易学。菊子祝大家春节快乐。美食值得分享，生活需要记录，菊子美食与您一同前行。

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