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燕麦是一种非常有营养的粗粮，很多朋友也特别爱吃，经常吃燕麦可以起到非常好的食用效果。在咱们平常的时候，燕麦大部分是用来做粥的，其实燕麦除了做粥之外还有很多其他比较美味的做法，就比如说今天要跟大家分享的这道玉米面燕麦小馒头，用燕麦搭配玉米面做出来的美食非常营养，非常好吃。这样做出来的玉米面燕麦小馒头，松软香甜，营养美味，非常值得一试。 【玉米面燕麦小馒头】 【烹饪食材】燕麦，玉米面，面粉，酵母粉 【烹饪步骤】
1、玉米面燕麦小馒头，这样做出来的小馒头非常好吃，松软香甜，营养美味，咱们一起来准备一下玉米面燕麦小馒头的烹饪食材吧，先准备的是燕麦，燕麦不要准备特别多，准备一小盘就可以了，准备完燕麦之后咱们再准备玉米面，玉米面在50克左右，面粉在100克左右。接下来再准备酵母粉，酵母粉的量在三克左右。将燕麦，玉米面，面粉，酵母粉全部准备好了之后接下来咱们就可以一块开始玉米面燕麦小馒头的烹饪了。
2、先把咱们准备的燕麦取出来，咱们将燕麦放到一个大碗中，加入适量的清水将燕麦清洗一遍，吃燕麦的时候不清洗是比较错误的做法，燕麦表面有一些咱们看不见的灰尘和脏东西，将它清洗一遍，咱们吃起来会更加放心。
3、燕麦的清洗非常方便，只需要放到水中抓洗几遍，再用清水冲洗一遍就可以了。接下来咱们将燕麦放在干净的清水中浸泡待用，然后再准备一个大碗，碗中加入准备好的50克玉米面，100克面粉搅匀。
4、玉米面和面粉搅拌均匀之后，向里面加上三克酵母粉继续搅拌，一直将它们完全搅拌均匀之后，再开始向里面倒温水，在倒温水的时候边倒边搅拌，将它们搅拌成絮状即可。接下来将浸泡好的燕麦取出控干水分放入碗中。
5、加入燕麦之后下手揉成面团，面团要稍微柔软一点，揉好之后，将保鲜膜裹在和面的碗上。然后放在温暖的地方饧发一个小时左右。一个小时以后，咱们打开保鲜膜将面团取出来。
6、在面板上撒上干面粉，防止粘连，将面团放在干面粉上，然后给面团揉搓排气，整理成长条，切成相等的面剂，然后再将每个面剂都整理一下，做成一个馒头生坯。将小馒头生坯放在一边二次饧发10分钟，然后冷水上蒸锅，大火蒸20分钟，时间到了之后将馒头取出来即可食用。 【小贴士】 1、燕麦一定要清洗干净，然后再食用，这样吃起来也放心。 2、馒头生坯做好之后一定要饧发10分钟，这样会让它吃起来更加松软。 |
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