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“大家好，这里是壹号美食公馆，专注分享简单的家常菜和儿童美味辅食，用美食拓宽生活中的幸福之味。  在我们的日常生活中， 相信很多人对于鳕鱼这款肉食品种应该非常熟悉。 虽然有可能很多人都喜欢吃香煎鳕鱼和鳕鱼粥， 但对于笔者来说， 如果把鳕鱼融入家常菜式的烹饪当中。 其实诞生的美味会更让人称赞哦。  就拿今天分享的这款酱香鳕鱼块来说。 笔者把家常菜中酱香风味的烹饪手法， 对鳕鱼进行了简单风味调制。 因为鳕鱼本身的肉质就非常的嫩滑， 所以整体的烹饪步骤也就不需要长时间的炖煮了。 如果你对这款美食也有一定的烹饪兴趣， 不妨来看看他是如何烹饪的吧， 还望喜欢。  【美食名称】：酱香鳕鱼块。 【准备原料】：鳕鱼三条，甜面酱两勺，六片姜，三个大葱段，一个打散的鸡蛋，两勺料酒，半个柠檬的柠檬汁，两勺蚝油，一勺生抽，半勺老抽，5克白砂糖，1g的盐和鸡精，葱花、蒜末、小米辣圈适量，30g淀粉，水淀粉20ml。  第一步：首先把准备好的鳕鱼块切成长度6cm，宽度2cm的小块儿；然后放入一个碗中，依次加入姜片，葱段，柠檬汁，蛋液，料酒，反复抓捏30秒后，腌制十分钟。  第二步：锅中加入适量的油，先把腌制好的鳕鱼块放在淀粉碗中裹制一下，然后直接放入锅中，煎至正反两面金黄微焦，盛出备用。  第三步：锅中加入适量的油，五成油温，倒入蒜末，葱花，小米辣圈爆香；随后把炒过一遍的鳕鱼块倒入其中，适当翻炒一分钟。  第四步：最后把准备好的甜面酱，蚝油，生抽，老抽，白砂糖，盐，鸡精倒入锅中，适当翻炒一分钟后，就可以淋上准备好的水淀粉勾芡一下，出锅品尝了。  相对于今天这款美食来说， 其主体的烹饪方法应该算是相对简单的存在。 如果您对今天这款美食也非常喜欢的话， 不妨自己在家动手尝试一下吧。  那么今天的美食就分享到这里。如果文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你尽量解惑答疑。本文由壹号美食公馆个人原创，欢迎多多点赞、收藏、关注、评论哦，我们明天不见不散。壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福 |
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