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关于萝卜的营养价值 有几句广为流传的俗语： 冬吃萝卜赛人参 萝卜上市，医生没事  不过也有人算了一笔账 每100克白萝卜含有糖分1.86克 蛋白质0.86克，脂肪0.1克 但每100克可口可乐中含有11克糖 从提供能量的角度，萝卜还输给了可乐 这两种观点到底哪一种正确？萝卜真是一种滋补佳品吗？这些流传的关于萝卜的谚语有没有科学依据？听世纪坛医院药剂科主管药师金锐来为你解答~~ 萝卜 赛人参 VS. 萝卜 没营养 一味批判站不住脚 萝卜的成分≠发挥的作用 且不说白萝卜中含有的活性成分尚不都清楚，就算是搞清楚了萝卜含有的全部化学成分，和萝卜入人体后发挥什么作用，其实这是两回事，所以不能仅凭一个萝卜中只含有1.86克、蛋白质0.86克和脂肪0.1克，就说它没有营养价值。  批判萝卜没营养不够严谨科学 批评者先是认为萝卜中的糖成分低于可口可乐中的糖，提供不了什么营养价值；而后又认为萝卜所谓的抗癌作用仅仅来自于萝卜硫素等某些活性成分的细胞试验，这个成分可能具有某些好的作用，两种说法自相矛盾，这种批评是否显得不够大气严谨科学呢? 中医药理论解释为什么萝卜赛人参 其实这个说法最原始的版本是“冬吃萝卜夏吃姜”。 冬天冷，要吃性凉行气的萝卜，夏天热，要吃温热助火的姜，这是什么道理？这就是中医讲究的辨证方法，有一个叫表里辨证，对人体的机体状态要分表里来看。  根据天人相应的原理，夏天阳气浮于肌表，内里其实是偏阳虚的，这时多吃点温热性的姜，有助于护里；冬天阳气收于内里，表现出偏阳盛中满的状态，这时多吃点清凉导滞的萝卜，有助于清热消食。 所以，对于冬季的人体自然状态来说，由于内里本就偏于阳盛中满，吃消食清凉的萝卜，比吃温补填塞的人参，要更为合适，这就是中医辨证论治和三因制宜的集中体现。 如何看待食疗 民间还有一种说法，叫萝卜一上市，药铺得关门。这种说法自然有些夸张，当然不能作为主张萝卜功效的一种依据。我们主张，生病了还得好好吃药，不能盲目轻信通过食疗治病的说法。 但是，“治病”与“日常保健”是两回事，中国人讲究食疗，不断地总结时令食物的保健作用，并形成经验传承下来，也许不能用来治病，但不代表它不能解决健康问题。  所以，关于萝卜，我们从不鼓吹萝卜可以治百病，更反对一切形式的商业化养生宣教，但也反对有人戴着有色眼镜，否定一个药食两用的食材改善机体状态和解决健康问题的有效性和安全性！ 大冬天，多吃萝卜，顺应时令，也合中顺气，有什么不好呢？ 来源：世纪坛医院药剂科 金锐 |
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