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一、【奶香小米糕】  制作配料：小米200克 牛奶150ML 面粉100克 酵母3克 白糖30克 蔓越莓适量制作方法：1、准备200克小米，提前浸泡2小时；2、然后浸泡的小米把水分倒掉，放入料理杯，加入150ML的牛奶，搅打成细腻的米糊，倒在大碗里，加入面粉、白糖、酵母；3、搅拌均匀，最后的米糊状态是这种黏稠顺滑的米糊；4、密封放在温暖的地方醒发至两倍大小，搅拌排气；5、准备一些小模具，刷一层玉米油，放上适量蔓越莓干；6、再把米糊舀进去，8分满即可；7、醒发15分钟后，撒适量黑芝麻即可，隔水上锅蒸大约12分钟；8、出锅之后焖2分钟，取出来后脱模即可。我们的奶香小米糕就做好了，松松软软，做法特别的简单，小米本身养胃，添加了牛奶，营养丰富，好消化，这样做的米糕，松软好吃，米香味儿十足！  二、【小米早餐饼】  制作配料：小米100克 面粉50克 鸡蛋2个 香葱适量 盐小半勺制作方法：1、小米加适量的清水，煮至软烂，冷却备用；2、面粉加适量的清水搅打成细腻的面糊，加入鸡蛋，适量的盐搅打均匀；3、放入冷却的小米；4、最后加入适量的葱花拌均匀即可；5、平底锅刷一层色拉油，舀入适量的米糊进去，煎至两面金黄色即可；6、软糯可口的小米饼就做好了，孩子一口一个，吃得特别开心。  三、【小米鸡蛋蒸糕】  制作配料：小米150克 鸡蛋3个 白糖35克制作方法：1、准备150克小米和3个鸡蛋；2、小米放在大碗里，用清水浸泡2小时；3、蔓越莓干切的小一点，然后加入1勺面粉拌均匀，其余的面粉漏勺漏掉；4、浸泡好的小米捞出，放入料理杯中，加入3个蛋黄；5、搅打成细腻的米糊，尽量多搅打一会儿，打得细腻一点：6、3个蛋清装在无油无水的盆里，分次加入35克白糖，打发至提起打蛋器有小尖角即可；7、先分一部分蛋白霜倒入米糊里，翻拌均匀，再倒入剩下的蛋白霜里，继续翻拌均匀；8、再把蔓越莓干倒进去，继续搅拌均匀；9、搅拌好的米糊倒入6寸戚风模具里，盖上保鲜膜或是倒扣一个深盘上去，隔水蒸大约35分钟；10、出锅后倒扣晾凉一会儿，脱模切块吃即可；11、这样做的小米蒸糕，不加油不加水，好吃又松软，养胃吸收好，比馒头油条更受欢迎！  |
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