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来自: 丽星空 > 《美食巧门》
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笋干不知正确泡法?只需水中加点它,鲜嫩又美味,饭店大厨都在用
那么说到笋干,首先咱们要将它处理干净,因为经过晾晒后笋干表面会有一些脏东西,所以咱们要将它放到水中浸泡,这样不仅能够去除脏东西...
让干笋味如鲜笋的泡发小窍门!
笋干泡发不到位时,常常容易夹带有一股特别的清苦涩感,怎样泡发才能让干笋清香脆嫩,味如鲜笋?将浸泡24小时的笋干放入冷水锅中,加入1...
饭店大厨教你做竹笋炒肉,炒之前这样做,做出来的竹笋炒肉超美味
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笋干有什么营养?怎么做才好吃?
笋干可分为淡笋干和咸笋干。淡笋干在制作过程中不加盐或加银极少,咸笋干在制作过程加中加适量的盐。让笋干闷着泡发四小时,再将泡软的...
干竹笋如何泡发 分享笋干的7个泡发窍门
方法4:把笋干放进热水里泡上,凉了就放一边继续泡,每天换水,换水时最好连笋一起放火上烧开,这样不容易变质,泡3天后基本就可以切得动了,这时把笋干切片,继续泡2天,口感就很好了。将浸泡24小时的...
分享笋干的7个泡发窍门
分享笋干的7个泡发窍门方法/步骤1:水发时,注意不能让饭粒掉在里面,以免笋干发黑。方法/步骤3:方法2:如果用开水煮笋干15分钟,然后用...
难怪饭店里的卤水大肠好吃无异味,看看大厨怎么做的,讲解很到位
难怪饭店里的卤水大肠好吃无异味,看看大厨怎么做的,讲解很到位。
笋干老鸭汤
笋干老鸭汤。食材:老鸭、石竹笋、盐、老姜、葱、料酒、葱花。6. 再加入几片生姜,料酒,放笋干,微波炉高火加热7-8分钟左右.7. 放盐调...
小炒笋干
小炒笋干小炒笋干。清明前后,竹笋冒出来了,山里人会把当季吃不完的竹笋焯水晒干,留到其他的季节吃。晒干的笋干比较硬。需用清水浸泡...
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