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茶油树在我的家乡也叫油茶树，茶子树，它是油茶树上结的果子，然后经过晾晒，去壳以后再压榨后所得到的一种食用油！ 小时候油茶树是一种十分重要的经济作物，而且每年采摘油茶子也是非常隆重，经常遇到采摘油茶而闹出纠纷！
因为在当时，经常有人为了一点私心，去采摘，或者是偷采别人家的油茶籽。只因为以前可食用的油太少了，除了猪油以外，其他的就是吃茶油了。 不过，不得不说茶油确实是个宝，并且还非常的实用。因为它不光是可以吃，而且还有很多用处。 记得以前农村的孩子非常调皮，经常爬上爬下，上蹿下跳的所以就容易摔跤，而摔倒摔伤了以后，父母就会用土茶油涂抹在患处，起到很好的消肿止痛的作用。 就连榨油以后所余下的土茶油饼，也能发挥大用处，在以前它就是纯天然的洗发剂、洗衣粉等。农民常用它来洗衣服、洗头发等。现在也有一些用茶油饼为原料做出来的洗发水了，并且价格还不便宜。
另外如果你喜欢抓鱼，而土茶油饼就是抓鱼的好工具，把它捣碎了扔在水塘里面，很快鱼就会全部翻白了。 可见当时的人把土茶油的价值都已经发挥到了极致！ 当然了，土茶油最大的价值还是用来吃，它可是能和西方人爱吃的橄榄油相提并论的，并且还被誉为“东方橄榄油”！ 至于土茶油的价值，这里小编就不在啰嗦了，相信绝大多数的南方人都有听说过，或者知道一二。 那如此优秀的土茶油，为何在今天却少人问津了呢？反而是像花生油、大豆油、玉米油等取而代之了呢？
其实这个原因也很简单，那就是土茶油的价格太高了，很多人想吃却吃不起了。 在笔者的家乡这边，虽然是土茶油的故乡，一直有着茶油之乡的美称，可是现在吃得起土茶油的也是凤毛麟角了。 据其原因，就是因为茶油太贵了。一般的茶油都要卖到70-120元一斤，如果是品质好的则要上百元一斤。 如此昂贵的价格，试问一下有几个人舍得吃，买得起吃呢？ 就算是农户家里种有油茶树，而采摘的茶子榨油以后也是舍不得自己吃，多半都是拿出去卖钱了的。
另外现在工业发达了，很多地方大量种植花生、瓜子、大豆和玉米，这也导致了目前市面上的花生油、大豆油、玉米油等食用油非常多了，它们的价格也要比土茶油便宜好多。 往往一斤的土茶油，就能买到六七斤，甚至更多的花生油了。这样一盘算，很多人就会选择性价比更高的花生油、菜籽油或者是大豆油了，就是因为它的价格便宜。 至于为何现在茶油的价格会如此昂贵，其中的一个很重要的原因就是它的产量很低，并且种植的周期长，还容易受到大小年的影响。
也就是 一年丰收了，第二年的产量就会很低。 正是因为土茶油的种植成本太高了，现在很多的农民都不愿意种植了。而种植的农民少了，土茶油的价格就更高了。 现在明白了吧，土茶油如今不吃香，并不是它的错，错就错在它的价格太高了，很多人对于土茶油如今是望而却步。 可以说，如今吃得起土茶油的人很少了，一般都是购买它来送礼。而舍得买的人却舍不得吃了。
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