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现在我们生活好了，能吃到的美食很多，以前觉得鸡鸭鱼肉都是山珍海味，更别说别的了，能吃到一只烧鸡，一只烤鸭，那都是梦寐以求的事情，现在好了，想吃什么都可以，只要自己能力范围内，这些鸡鸭鱼肉变成了最普通的食材，时不时地就会做上一次吃上一些。好生活好美食真是幸福。 鸭肉喜欢吃的人不少，大多都喜欢买烤鸭吃，烤鸭确实味道好，焦香的感觉很美味，不过鸭肉还有一个很好吃的做法，可能做的人少，喜欢吃鸭肉的朋友可以尝试一下，那就是盐水鸭，吃起清淡不油腻，若学会了之后，今后家里来客人，它能作为一道大菜上桌，那简直倍有面子，绝对人人都夸好。盐水鸭做好后，香味十足，口感细腻，吃上一口很难忘掉，好吃得停不下来，不吃不知道，一吃终生难忘，要是没吃过的话，那就太可惜了，想吃的话，赶紧来看看它的具体做法，今天将这个盐水鸭的方法分享给你，就算你没有做过，也能轻松做好，就按这个步骤来就可以了，好了，快来看看！
盐水鸭 先鸭表面和内脏处理干净，清洗干净，进行冲洗，然后控水备用。 锅中加入适量小茴香和食盐，无油无水的状态下进行干炒，小火炒差不多五分钟，这个时候已经可以闻到香味了，关火盛出放凉之后，将这个调味料抹在鸭肉上，涂抹均匀后，就这样腌制三四个小时，让鸭肉充分能够入味，而且鸭肉的水分也能逼出来，鸭肉做出来的肉质就更好吃。再将准备的香料清洗干净（八角、小茴香、草豆蔻、白豆蔻、砂仁、三奈），放在清水中泡上十分钟的时间，然后将这些香料用纱布包起来，再用绳子绑好，放在锅中，加入适量清水，同时加入葱段、生姜片、洋葱、食盐、冰糖和油，开大火煮到沸腾之后，调成小火熬煮一个小时，这么做是让香味充分溢出，做成卤水。
熬煮时间到后，等待卤水放凉，再将鸭子放在卤水中，泡上两个小时，这么做更加入味，味道渗透鸭子中，然后开火炖煮二十分钟，记住要小火，不能大火，否则鸭肉的口感不好，时间到后关火再泡上半个小时就能开吃了。
做盐水鸭的步骤和方法就这样了，一学就会，学会做之后很简单，以后别再只会吃烤鸭了，这么做更好吃，换换口味，想吃盐水鸭快快做起来。 |
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