第一次上华山，我做了独行侠。真真是自个手脚并用胆战心惊爬上西峰的。岩石上凿出来的仅仅只能通过一人的唯一途径，每个人都必须一手拉着旁边的铁链子，一手攀岩石，活像一个个大蜘蛛爬在西峰。当时我只是匆匆爬了华山的西峰北峰，当天上下，当天返回西安。
第二次登华山，依旧是手脚并用爬上西峰的。有朋友陪同，还有八戒一起。我不仅登了华山，还拜访了西岳庙。第三次登华山，爬西峰已经不需要做蜘蛛了，可以轻松漫步上西峰顶。这次华山行不仅是在金秋十月最美季节，更有闺蜜好友最贴心小伙伴，不仅登了华山拜了西岳庙，更是在西岳庙旁边吃到了好吃没有第二家的连升聚的连升丸子。
 吃过了连升聚的连升丸子，才知我最圆满华山行是这一次。
只爬了华山，不拜访西岳庙，就像闭着眼睛随大流摸了一块大石头，这石头的来龙去脉一概不知。
可是绝大多数游客都是只爬华山不拜访西岳庙，两次拜访西岳庙，都稀稀拉拉几个游客，几朝皇帝祭拜华山神的地方，如今门可罗雀。换个角度来说，皇帝老儿算什么呢？可是你知道华山神是财神吗？知道西岳庙的建制和故宫一样，简直就是小故宫吗？
到了西岳庙不到连升聚吃一碗百年老店连升丸子，真真就错过了品尝华阴非物质文化遗产的机会。
华阴岳庙老街连升聚，是蔡家祖宅。透着历史的厚重，彰显着文化艺术。 
百年老店连升丸子的招牌赫然出现，喷喷香的味道招引着我们的馋虫。
仔细阅读这块匾，原来这家丸子不一般。 
清朝河南温县蔡玉章先生首创，儿孙继承祖业，发扬光大，其孙蔡连升先生更是与时俱进，潜心研究改进配方，连升丸子参加渭南美食比赛获第一名。如今，华阴岳庙老街的连升丸子作为非物质文化遗产，被蔡连升的儿子蔡铁良（国良）先生继承祖业，在祖宅连升聚继续让世人享用美味。吃过丸子无数，都抵不过今天这一碗连升丸子，连升丸子真是我吃过的最好味道，没有之一。祖制秘方，名不虚传。
我们在一楼吃了丸子和烧饼，蔡铁良老板把我们引到二楼，哇哦，这才是真正不能小看一碗丸子的艺术根底。独有的祖传秘制工艺，把丸子的口味当作工艺品来调制，连升丸子的后人浸染上了艺术特质。二楼整间屋子的奇石珍木，如果是收藏买卖得来的，倒没有啥稀奇，稀奇的是百分之九十都是蔡铁良先生自己在荒郊野岭发现，然后自己雕琢，甚至原汁原味，原生态的栩栩如生。听蔡先生讲，都是偶然碰到，在别人眼里是废物，他看到了是宝物。在这个复制拷贝假冒伪劣盛行的年代，连升聚真的是太难能可贵了！
果真高手在民间。到今天我都想不通，蔡先生作为丸子店老板，怎么会如此痴迷于艺术呢？
忽然觉得蔡铁良先生的父亲名字取得真好，“连升”，看着就喜庆，仕途之人看到必定喜欢，官位连升；经商之人看到注定开心，赢利连升；股民看到更开怀，股票连升。
连升聚，聚财聚缘聚义聚艺术，聚不尽天上人间华山情。
补记：忽然想起，连升丸子我不是今天才吃到，但是今天吃到了最正宗的一次。这些年在海口，每年春节都有蔡家老五赠予她亲手做的牛肉丸子。我家孩子吃了，说是吃过所有丸子里最好吃的。于是，我和她抢着吃，八戒一个都不舍得吃。我们煮丸子调制丸子汤肯定不专业，但是那丸子倒成了我家吃货孩子每年春节惦记的美味，从外地一回来就问：今年香阿姨有没有送丸子啊？
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