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过年了，各地的美食也是纷纷登场，下面来看看广西有哪些特色菜吧。 盐焗鸡   盐焗鸡是很多人都喜欢的广西特色菜之一，是宴会上常见的一道佳肴。从古至今均深受海内外人士的喜爱,它皮软肉嫩,香浓美味,并有温补功。 柠檬鸭  柠檬鸭,是广西南宁武鸣一带的特色菜肴。鸭肉酸酸辣辣,味浓而冲,第一口感觉强烈,香脆有肉感,不软不腻不臊,带有特别的柠檬香气。春、秋天火气大的时候都可以吃,是比较好的“清凉补品”,老少皆宜。外地朋友来广西一定会去吃上一口最地道的柠檬鸭。 横县鱼生    横县鱼生又俗称两片，横县鱼生之所以出名、美味,与其做法工艺之独特、选料配料之精细有着密切的关系。横县鱼生制作精巧，令人叫绝。盈尺之鱼，出水欲飞。去鳞、脱皮、起骨，游刃有余，一气呵成。鱼生配料，五光十色，美轮美奂。姜、葱、蒜、木瓜丝、萝卜丝、萝卜丝、柠檬丝，丝丝入扣，一丝不苟 酿豆腐   酿豆腐是一道独特的容家名菜，汤汁醇厚，鲜嫩滑润，口味鲜美，广受欢迎，它外皮坚实金黄，内里嫩如凝脂，轻轻一咬，顿时香气四溢。 灵马鲶鱼   “灵马鲶鱼”是广西壮族自治区武鸣县灵马镇的一道本土佳肴，也是武鸣乃至整个广西饮食产业的一个响亮的品牌。鲇鱼含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。老、幼、产后妇女及消化功能不佳的人最为适用； 桂花鱼  桂花鱼是高蛋白的鱼类，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，是极好的营养源。 白切猪手 玉林陆川县白切猪脚是广西陆川县名特产之一，选用中国八大名猪之一的陆川猪的猪脚，此菜皮爽肉滑，肥糯不腻。其营养丰富，它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析，每100克猪脚富含蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，是一种类似熊掌的美味。更让人喜欢的是，陆川猪皮薄肉嫩，脆而不腻。 黄豆酸笋焖鱼仔 柳州特产，比较超赞的下酒菜！做法简单，酸辣开胃，天天吃都不腻，号称广西三大名菜之一 烧鸭 烧鸭是广西地区的美食。无论是家里有喜事宴请宾朋，还是广西的街头巷尾，到处都有烧鸭的影子。哪怕是平常的家庭聚餐，烧鸭一定是餐桌上不可或缺的一道美食。 烧鸭的口味非常的独特，鲜甜兼具，皮脆肉嫩，还具有非常高的营养价值。 荔浦芋头扣肉 相传荔浦芋从福建引种而来，个大饱满，头尾均匀，品质优良，堪称芋中之王。清代时已成为广西著名的特产。清嘉庆年间，广西桂北厨师取用荔浦芋与猪肉制成了荔浦芋扣肉，成为桂北一带居民婚嫁和节日席上必不可少的特色名菜。 荔浦芋扣肉乃是桂林地方一道名吃，来桂林旅游不可不游漓江，论吃不可不尝荔浦芋扣肉。荔浦芋扣肉曾获“全国名菜”之称。 用猪五花肉和荔浦芋煮、炸、蒸而成，成菜色泽金黄，肉质酥松，肥而不腻，可谓飘香四溢。 分享了这么多的广西美食，你们有没有被广西的十大名菜诱惑到了？有那些是你品尝过的呢？ |
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