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吃鱼 是一件再普通不过的事 但怎么吃鱼、去哪吃鱼 就不是三言两语能说清楚的 有人说： “寻鱼味”这个名字很懂好鱼之人 她既是一个问题也是一个答案 哪里能寻鱼味？ 这里就能寻鱼味！
这两年 旺金鸽餐饮管理有限公司旗下的 “寻鱼味”无骨鱼专门店 凭借着无骨鱼、鱼揸、鲫鱼粉等 几道“性格菜”一炮而红 让无数人“鱼”味无穷  十一月十五日 “寻鱼味”将推出“脆皖盛宴” 继续俘获广州人“吃鱼”的心 脆皖盛宴 来自天然的味道  脆肉鲩 原产于广东省中山市长江水库 是中山市地理标志之一 蚕豆喂养，并配以水库矿泉水的活水 密集养殖法养育而成 虽然外形与普通鲩鱼无异 但鱼肉更结实、清爽、脆口 蛋白质较普通鲩鱼高12% 味道也更为鲜美 故名“脆肉鲩”  品尝过“寻鱼味”的人都知道 她家做的无骨鱼是 有性格，有骨气 做起“脆肉鲩”菜式来 同样也是与众不同
捞鱼皮是广州有名的小吃，而寻鱼味用脆肉鲩之皮制成的捞鱼皮更是爽脆，嚼起来还带有脆肉鲩特有的鲜甜。
“翅裙”，虽是下脚料，但实则美味无比，寻鱼味用煎焗的手法配以香浓的沙姜，可是集甘香脆嫩于一身。
脆肉鲩无骨、鲜甜，起成鱼片，配以小葱炒制，最能还原鱼肉鲜甜爽脆的本质。
同样也是用小炒的方法炮制，但厚实的鱼肉做成鱼柳，配上颇有香气的韭芽头，满口都是鲜甜。
鱼腩，可是不少爱鱼之人喜欢的部位，脆肉鲩的鱼腩不仅更为爽脆，而且油脂更低，吃起来更加清爽，配上蒜头生焗，鱼肉的鲜甜得以最大程度的保留，非常美味。
最近天气转凉，来一口暖乎乎的鱼头汤可谓是暖心暖身。更何况天麻炖脆鲩鱼头既能补脑益智，又能强身健体。  食 除此以外，还有“粥水煮脆肉鲩片”“支竹白贝清焖脆鲩腩”“鱼肠焖茄子”“酸菜凉瓜炒脆肉鲩片”“姜茸脆肉鲩片”等一系列脆肉鲩好菜等你来品尝哦。 当然 “寻鱼味”为了满足家庭聚餐 商务宴请等要求 还为诸位量身定制了不同价位的“脆鲩套餐” 一鱼多味 让你一次吃过瘾！ 品鉴指引 寻鱼味（前进路店） 地址：广州市海珠区前进路99号 寻鱼味（滨江店） 地址：广州市海珠区滨江西路270号 寻鱼味（中山七路店） 地址：广州市荔湾区中山七路188号 |
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