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有钱难买老来瘦，这句话对吗？老人总是这么说，因为肥胖一直都是万病之源，很多疾病都和肥胖有关。 可是体重多少最合适呢？是不是越瘦越健康呢？ 科学家给了我们新的答案，太胖和太瘦都不对，其实最健康的体型是微胖。 随访73年发现，老年时微胖最长寿！ 日前，美国一所大学的研究团队，对这个问题进行了深入的研究，从1948年开始，他们找到了4576名受访者在此之后，每过一段时间对他们的健康状况进行调查。  要知道从1948年开始到现在，调查时间已经非常长了，总研究时长可达73年。但是在这73年中，有些人活得很好，也有些人因为疾病而离开了人世，但是他们的体重和死亡有什么关系呢？ 研究中涉及4576人，而这些人经过73年的时间跨度，有3913人死亡。 研究人员发现，如果在31岁的时候，体重在正常范围内，而之后体重逐渐转为超重，也就是我们所理解的微胖，这种人的死亡风险是最低的，活得时间最久。 说得再简单点，寿命最长的人有以下两个特点： 1. 年轻的时候，不胖不瘦 2. 老年的时候，不瘦微胖 然而50岁以后，很多中老年人都害怕“三高”，把“粗茶淡饭”当成了日常饮食的铁律。 害怕吃肉，只敢吃素，菜色单一……仿佛这样才是是健康长寿生活的唯一正解。 然而，真相并非如此，很多中老年人都被“粗茶淡饭”给骗了！ 吃素不吃肉 专坑老人养生秘笈 很多女性都知道，贫血是让人非常难受的问题。不仅面色苍白不好看，还让人总是头晕、易疲劳、打不起精神。 肉类中血红素铁含量丰富，是造血的原料，吸收利用率也高。如果总是不吃肉，又没有专门补铁，很容易导致最常见的贫血——缺铁性贫血。 2010～2012 全国营养与健康调查数据显示，我国老年人贫血患病率为 12.5%，75 岁及以上老年人的贫血率为 17.7%。
肌少症，主要表现就是字面的意思，肌肉质量减少，肌肉力量减退，接近一半的老年人都会得。肌少症的一个重要病因是蛋白质摄入不足。 肌少症的老人外表看着比较瘦，很多人还以为是健康的表现，以为是「有钱难买老来瘦」。 实际上潜在危险特别大，若肌少症发展到一定程度，肌肉力量严重下降，跌倒、骨折、骨质疏松、骨关节炎等发生率都会随之大大增加。 正因这一系列健康风险，我国老年人膳食指南（2016）明确建议： 老年人要常吃富含优质蛋白的动物性食物，尤其是红肉、鱼类等。 相比不吃肉，正确吃肉，才是改善健康的关键你，那怎么正确吃肉呢？
膳食指南建议，普通人每天可以吃畜禽肉类 40～75 克，或是鱼虾等水产品 40～75 克，以及蛋类 25～50 克（大约一个鸡蛋）。 老人吃肉，往往种类单一，要么总吃猪肉，要么总吃牛羊肉，这样不符合食物多样、营养均衡的原则，没什么好处。 建议多种肉换着吃，如牛羊肉、鸡鸭肉、鱼肉、贝类等，让餐桌丰富起来，也不容易腻。 红肉一般是猪、牛、羊、马等家畜的肉。白肉一般指禽类及水产品类动物的肉，例如鸡、鱼、虾等。 有条件的可以多买些海鲜水产，每周吃 2～3 次。
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