【周末靓汤】春寒料峭，来碗养血护肝的莲藕花生红豆瘦肉汤吧！

指导专家

任小红：江门市五邑中医院治未病科主任，主任中医师，江门市名中医。

　　【周末靓汤】“粤人无汤不上席，无汤不成宴”，无论春夏秋冬都离不开各种功效的汤水。养生在四时，中医认为“春养肝，祛湿除困；夏养心，清热消暑；秋养肺，滋阴润燥；冬补肾，固本培元”。

　　广东汤和广东文化一样，渗透着我们中医膳食的文化，在岭南文化里体现的更为全面，它在防病、治病、养生中起到了很大的作用。

“时令靓汤”推荐

材

料

莲藕 400克

花生 80克

红豆 60克

生姜 两块

蚝豉干 4个

红枣 5个

猪瘦肉 300克

（可供3—5人食用）

　　功效：俗话常说“男不离韭，女不离藕”,莲藕，营养极其丰富，中医认为莲藕性味甘、寒，入心经、肝经、脾胃经，可清热生津、凉血、散瘀、止血、健脾开胃；花生，养血补血；红豆，养血利水；生姜，温中散寒，蚝豉干，养肝益智、调汤鲜味；红枣，健脾养血；瘦肉补养五脏之虚。故此汤有养血护肝、生津润燥、养颜补虚的功效。

　　专家提示：现在是立春节气，冬已去，春来到，但春寒料峭，天气冷，需养肝柔肝。此汤养肝血润燥美颜，同时，春节肥甘厚腻食入过多，莲藕红豆汤还有健脾开胃之效，周末为家人煲煲甘甘润润的莲藕花生红豆瘦肉汤吧！

　　建议：皮肤过敏的人群煲汤时勿放花生、蚝豉。

做法

1. 猪排骨焯水洗净备用。

2. 莲藕削皮后切大块。

3. 生姜块去皮，与花生、红豆、红枣洗净。

4. 蚝豉干清水泡十分钟后洗净备用。

5. 将所有材料入锅，加水，大火烧开后转小火煲1小时，放盐即食。

专家推荐

　　任小红，江门市五邑中医院治未病科主任，主任中医师，江门市名中医。善于运用中医脏腑辨证、气血辨证、天人相应、五运六气理论进行中医体质辨识、健康调养、美容养生；擅长中医中药、蜂疗、灸疗、放血、针灸、膏方等治疗疲劳综合征、过敏性鼻炎、月经不调、痛经、乳腺增生、盆腔炎、不孕不育、心悸失眠、头痛、湿疹、荨麻疹、水痘、带状疱疹、痤疮、黄褐斑、脱发、咳嗽、感冒、哮喘等。

　　出诊时间地点：周一、三、四、五全天，周六上午：8号楼1楼治未病科103室；周二晚上：特需门诊 1号楼601室。

文章来源：治未病科