 卡通小老虎汤圆准备食材： 糯米粉100g，玉米淀粉10g，热水（80度左右）80g，油10g，糖粉适量 制作步骤： 1：糯米粉、玉米淀粉、糖粉混合，加入热水，先用筷子搅拌成絮状，再用手揉捏成面团。 2：加入油，反复揉至可拉长。面团分成不同的大小，分别加入果蔬粉揉匀。 3：黄色面团分成小份搓成球。黑色面团擀成薄片，模具取圆形搓成小球，稍微蘸些水粘上鼻子和眼睛。 4：黑色面团切细条，做成胡须和“王”字。 5：白色面团擀成薄片，模具取圆形搓成小球，蘸少许水粘在鼻子边上。 6：红色面团搓小球，做腮红和舌头。 7：黄色面团擀薄片，模具取圆形对半切开，白色圆形对半切开，放在黄色半圆上，蘸少许水粘上耳朵。 注意事项： 1：制作过程防止面团变干，记得喷水。暂时没用到的面团盖保鲜膜或湿布。加果蔬粉时也适当喷水保持柔软。 2：包好后蒸两分钟，放凉后冷冻保存，五官不易掉不易开裂，要吃的时候再煮。 3：刚做好的汤圆，沸水下锅转中火煮沸。（冷冻的汤圆，水温达60-70度下锅煮沸）。加凉水反复2-3次至汤圆浮起。  果蔬小老虎汤圆详细教程： 1.黄色面团（老虎头）：南瓜切片上锅蒸熟，然后倒入揉面盘压成泥，加入糯米粉揉成黄色面团待用 2.粉色面团（老虎小舌头）：新鲜番茄打出汁，沥出粉红色番茄汁，然后加入糯米粉揉成面团待用（不喜欢番茄的，可以用草莓或其他红色蔬果代替） 3.黑色/棕色面团（眼睛、老虎须）：黑米泡后煮熟，用过滤网分离米和黑米汤，要颜色深点可以把黑米打成泥来揉糯米粉，颜色浅一点的可以直接用黑米汤汁加糯米粉揉团 4.白色面团（耳朵、鼻子）：直接糯米粉加水揉成团 5.汤圆馅：去皮绿豆泡好后，洗干净装入碟子，加入刚好淹没绿豆的水和适量冰糖，和南瓜一起蒸熟至能压成泥即可，压成泥待用 6.除了黄色面团需要得比较多，其他颜色面团做老虎五官，所以都不需要揉太多面团 制作过程（纯手工）： 1.先把绿豆馅分等分揉成一个个一样大小的小圆团； 2.黄色面团揉成长条，切成等分大小的小团，全部揉成圆； 3.黄色面团压扁，包入绿豆团包起，揉成小圆； 4.用各种颜色的面团分别揉出老虎五官，粘上老虎脸即可完成。  双色虎皮汤圆食材：糯米粉、胡萝卜、黑芝麻、红枣 1：糯米粉加清水和成白面团，加胡萝卜汁和成橙色面团，少量糯米粉加黑芝麻酱和成黑面团 2：黑芝麻馅：黑芝麻120g磨成粉加30g融化的黄油搅拌均匀，分成等份（5g每个）冷藏定型 3：枣泥馅：红枣蒸熟去核100g加10g黄油（玉米油也可以）炒至抱团，分成等份（5g每个）冷藏定型 4：橙面团分成（15g）团圆压扁，包入黑芝麻馅，收口团圆，白面团分成（15g）团圆压扁，包入枣泥馅，收口团圆 5：黑面团搓成细长条，贴在汤圆上，团圆压实 6：锅中水烧开，下入汤圆，煮至漂起再煮3分钟即可 |
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