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各种各样的美食出现，满足了人们对于味蕾的需求，但是我们大家都知道”病从口入，祸从口出“，不良的饮食习惯会容易导致病情发作，为了自身的身体健康，希望大家定时定量，合理的进行膳食。 一说起早餐最受欢迎的食物，大米粥或许能够位居榜首在清晨喝一碗大米粥，搭配一小碟咸菜，既实惠又美味，而且大米粥还是人们公认的养胃食物，对于消化和肠胃不太好的人来说，每天坚持喝一碗大米粥可以起到养护肠胃的效果，也能够避免胃黏膜受到损伤。 但是在前不久网上却流传着这样的一则消息，那就是说大米粥并不养胃，也不建议大家在早餐时喝大米粥，那么这样的说法是真是假呢？ 
01早餐不能吃“大米粥”？ 张文宏教授在之前曾经提出：根据不同年龄段体质稍微有差异的人群，在吃早餐时不应该去喝粥，而是需要合理补充钙元素和蛋白质，比如吃鸡蛋，喝牛奶。 张文宏教授曾经提出的这一则说法，也兴起了许多的讨论和热议，一直以来大米粥或者是其他的粥类被当成早餐来吃，怎么经过一个疫情，反而它的营养价值被贬得一文不值了呢？ 在生理学的角度上来讲，张文宏教授的这种说法并非是空穴来风的，而是通过相关的科学依据和试验为基础所提出来的结论。 各种粥类食物，在餐桌上是层出不穷的，因为软黏的口感不需要身体大幅度的进行咀嚼，进入到肠胃之后也会容易被吸收和消化掉，食品和营养专家曾经指出粥猪类食物的营养价值，对于我们身体的各项生理器官来说是非常单一的。 
而对于本身肠胃功能不太好的人来说，在吃早餐或者是吃其他的食物时去吃粥类的食物，根据身体的肠胃细胞释放出胃酸，可以把粥类的营养物质转化为多糖和葡萄糖成分，来给身体提供充足的能量，以达到养胃的效果。 而对于正常的人来说，早餐吃粥类食物会容易使身体的肠胃细胞没有办法获取其他的营养物质。 而粥类食物当中含有大量的膳食纤维和碳水化合物，在身体的器官没有达到营养物质的提供，而被身体的肠道给代谢掉，这样会容易造成消化不良或者是营养单一等方面的问题。所以由此不太建议大家在早餐时只去吃大米粥，而是要营养更加的全面。 02提醒大家：不只是大米粥，这3物也要少吃 加工过的无麸质早餐食品 因为担心麸质对身体健康有着负面的影响，无麸质食物在最近几年特别流行，虽然避免麸质给身体带来的害处，但是现如今吃大量的无麸质加工食品也会导致一些问题出现。 比如用马铃薯、大米或木薯粉制成的面粉组合，代替了无麸质面包和烘焙食物当中的小麦粉。 除此之外，因为蛋白质和纤维素的含量比较低，无麸质的松饼煎饼和其他的烘焙食品的性能并不能够优于传统的小麦制品。 
剩饭+剩菜 虽然吃剩饭和剩菜看起来是非常值得学习的一种优良美德，但是在最近几年来，人们的生活水平逐渐提高，在晚上一家人难得聚在一起，会准备一些菜品，这就很容易增加出现剩饭剩菜的问题。 剩了一大桌子，菜扔掉非常可惜，大家就会把这些剩饭剩菜重新放入冰箱当中，等到第2天早上开火再热一下，就是一顿美味丰盛的早餐。 但是这些隔夜的剩饭剩菜当中会容易滋生出一些细菌或者是微生物，特别是亚硝酸盐，这种物质不容易给肠胃带来健康负担，如果偶尔吃一两次并不会给身体健康带来损伤，若是长期大量吃，那么就会容易给肠胃带来健康问题。 
03一周7天如何合理搭配自己的早餐呢？ 星期一：红枣豆浆，水煮蛋，紫薯蛋糕，煎鸡胸肉，黄瓜拌木耳。 星期二：鸡蛋饼，橙子，杂粮粥，菠菜木耳拌豆腐。 星期三：水煮蛋，黑芝麻豆浆，蔬菜虾仁拼盘，山药发糕。 星期四：紫薯豆浆，茶叶蛋，凉拌菜，花卷。 星期五：牛奶鸡蛋，牛肉包子，炒蔬菜。 星期六：煮鸡蛋，黑米豆浆，白灼空心菜，紫菜包饭。 星期天：茶叶蛋，蒸红薯，炒菜花，玉米豆浆。 |
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