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餐饮新纪元，让你的餐厅经营更容易！餐饮实战第一自媒体。 难得遇见春节小长假，自然得好好休息旅游一番。
正月初八那天，我从老家来到了兰州大学同学老张家里做客，第一次去兰州做客，看啥都很好奇，也不知道他们本地人做客时喜欢带什么礼品，就在小区门口的小卖部买了一箱牛奶和苹果便去了同学家里。兰州人很好客，10年未见，老张还是那么精神，中午整了一大桌子的菜品招待我，大中午的拿出一瓶白酒说要整点，他还是跟以前一样喜欢喝酒，两个小朋友不吃饭，硬要抢电视遥控器的控制权，被他呵斥一顿跑了。
午饭后，老张带我逛兰州市区，从公园逛到商场，再从商场逛到街边步行街，两个人似乎有说不完的话题，前方有家面馆，作为一个吃货，我很想在兰州吃一下正宗的兰州拉面，于是两个人走进了这家面馆。
看着爆满的面馆，我脱口而出：“老板，来碗你们店最正宗的兰州拉面！”面馆老板听到我的话后，哭笑不得：“对不起我们兰州没有拉面，只有兰州牛肉面！”听见老板的回答，我一头雾水，兰州没有拉面，这怎么可能？眼看着我上前要跟老板理论，老张立马拉住了我：“我们兰州确实没有拉面，只有青海才有拉面，我们这里的特色是牛肉面，兰州拉面不是我们兰州人开的，是青海人。”于是老张便用家乡话跟老板点了两碗兰州牛肉面，老板听说我是外地人，第一次来兰州，额外赠送了一碗牛肉汤，难怪这家店生意好，老板真的是太会做生意了！不到10分钟，点的兰州牛肉面就上桌了，跟兰州拉面一样，也是一个比脸还大的碗，也放了不少的油辣子，里面的牛肉比兰州拉面更多，面条给的也更足，口味吃起来跟兰州拉面有点类似。老张是一个很开朗的人，一边吃牛肉面，一边跟我吐槽兰州拉面，老张表示青海人借用兰州的名号在全国各地开设面馆，赚得盘满钵满，让很多人误以为兰州有拉面，但其实兰州只有牛肉面是没有拉面的，兰州拉面跟兰州一点关系都没有。老张越说越激动，这心情我也能理解，兰州人都不想听到“拉面”二字，而是只想听“牛肉面”的故事。第二天早上从酒店起来后，我又跑去兰州的街头逛了一圈，发现这里的面馆确实没有“兰州拉面”，只有各种卖牛肉面的面馆。在街边一家小面馆里，我点了一碗牛肉面7元，店内吃的顾客很多，牛肉面的份量很大，满满一大碗，牛肉也切得更大块更厚，不像兰州拉面里“薄如蝉翼”的牛肉。除了牛肉面之外，店内还有免费的各种凉菜，有海带丝，千张，土豆丝，花生等各种小菜，每一种我都拿了一点，满满一大碗，凉菜配合着牛肉面一起吃，那感觉真够劲。吃完牛肉面后，又在兰州逛了一上午，买了一点兰州的特产，这才心满意足地坐上高铁回家了。如果春节不去兰州做客，我可能一辈子都不知道原来兰州没有拉面，只有牛肉面，就像桂林一样，也没有桂林米粉；重庆也没有重庆鸡公煲。
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