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春节忙忙碌碌了一周七天，元宵节也过了，又开始上班了，孩子们也开学了，生活又步入了正常轨道，很多朋友上班后都犯愁早餐做什么，其实家常早餐最好做了，家里人想吃什么就做什么，比较随意，不用太复杂，接地气的早餐才最受欢迎。接下来丽晓跟大家分享：开学季推荐8款学生早餐，15分钟搞定，高营养又美味，全家吃不腻 懒人春卷 懒人春卷的做法其实很简单，是家人最爱的懒人早餐了，几分钟就能快速出锅，不和面也不用擀皮，上桌后大家都抢着吃。 推荐食谱：【懒人春卷】所需食材：粉条 韭菜 鸡蛋 虾皮 十三香 鸡精 盐 蚝油 胡椒粉 白糖 香油1、准备一把粉条，先把粉条放进盆中，然后再倒入温水浸泡，直到把粉条给泡软， 2、准备一个小碗，打进去两个新鲜的鸡蛋，再往里面添加一些盐，再添加一些白醋，充分地搅拌均匀，这样可以去腥，搅拌成鸡蛋液，放在一边备用 3、接下来锅中烧油，油热之后，把鸡蛋液倒进锅中，小火慢炒，鸡蛋液定型的时候，翻动一下，炒成鸡蛋碎，炒好的鸡蛋碎直接盛入碗中，放在一边备用 4、接下来准备一把韭菜，先把韭菜给摘一下，然后再放入水中清洗，韭菜清洗干净之后。捞出然后再切成韭菜碎，把切好的韭菜碎放入盆中，往韭菜碎里面添加一些食用油，充分地搅拌均匀，防止出水 5、取出泡软的粉条，直接剁成粉条碎，然后再放入韭菜碎里面，接下来再放入炒好的鸡蛋碎，再放入一把虾皮，再放入十三香 鸡精 盐 蚝油 胡椒粉 白糖 香油，充分地搅拌均匀，美味的韭菜鸡蛋馅料就准备好了 6、取出馄饨皮，取出一张放在上面，然后再弄一些馅料，放进馄饨皮里面，放进去之后，边缘刷一层水，也可以刷上一层蛋液，从一端给它卷起来，然后再按压结实，好看的春卷生胚就做好了，全部弄好放入盆中 7、准备一个小碗，打进去两个新鲜的鸡蛋，然后再添加一些白醋，可以有效去腥，然后再充分地搅拌均匀 8、锅中烧油，油热之后，把春卷生胚放进鸡蛋液里面，均匀地裹上蛋液，然后再放进油锅里面，小火慢炸，炸至焦黄酥脆的时候直接捞出控油，美味好吃的懒人春卷就做好了 春饼 吃春饼是我国民间立春饮食风俗，春饼是面粉烙制的薄饼，一般都是卷菜吃的，早餐的时候不妨做一些春饼，可以卷菜，还可以卷一些孩子爱吃的速食。 推荐食谱：【春饼】所需食材：面粉 食用油1、准备400克面粉直接倒入盆中，添加适量的食用盐，然后再充分地搅拌均匀，这样可以增加面粉的筋性，然后再将面粉分成均等的两份 2、接下来准备120克的开水，再准备120克的温水，面粉一般用开水和面，边添加边搅拌，搅拌成面絮状，再取出温水，边添加边搅拌，也搅拌成面絮状 3、搅拌成面絮状之后，将两种面絮充分地混合均匀，然后再下手揉成面团，揉成一个光滑的面团，如果不是很好揉，可以简单的揉成一个面团，放在一边醒10分钟，然后再继续揉 这样就很容易揉成光滑柔软的面团了，面团揉好，放在一边醒30分钟左右 4、面团醒好取出，然后再揉一揉，直接揉成一个光滑的面团，然后再搓成长条状面剂，直接搓成长条状面剂，然后再分成多个大小均匀的小剂子 5、取出小剂子，搓圆按扁，然后再擀成薄饼，直接擀七八个，之后再取出小剂子，一个个=叠放在一起，每个叠放的时候都刷一层食用油，全部弄好，放在一边醒30分钟 6、醒好之后取出，然后按压一下，直接擀成薄饼，尽量擀得薄一点，薄厚要均匀，擀好之后，直接放进蒸锅里面，大火蒸15分钟左右，蒸熟取出 7、取出晾凉，然后再一张张地给揭下来，美味好吃的春饼就做好了。卷菜卷肉都特别的好吃、 发面千层饼 发面千层饼也是一种不错的早餐选择，出锅外酥内软，层次分明，比蒸馒头还简单，新手一学就会。酥脆又松软，比买的还好吃。 推荐食谱：【千层发面饼】所需食材：面粉 发酵粉 葱花 胡萝卜 青椒 火腿 盐 胡椒粉 十三香 鸡精 五香粉1、准备一些小嫩葱，直接切成葱花，再准备一些胡萝卜，先把胡萝卜给清洗干净，之后再切成细一点的胡萝卜条，最后切成细一点的胡萝卜丁，准备好放入碗中备用。 2、接下来准备一些青椒，先把青椒去籽去蒂，然后再切成细一点的辣椒条，然后再切成辣椒丁，再准备一些火腿，先切成火腿条，之后再切成火腿丁。切好放入碗中备用 3、准备400克面粉直接倒入盆中，然后再往盆中添加盐，添加5克酵母粉，充分地搅拌均匀，然后把切好的碎丁丁都添加进去。充分地搅拌均匀。 4、接下来往面粉里面少量多次地添加水，边添加边搅拌，搅拌成面絮状，然后再下手揉成面团，揉成一个软硬适中的光滑面团，然后再盖上保鲜膜，直接发酵30分钟左右 5、接下来再准备一个小碗，直接调一个油酥，碗中添加适量的面粉。添加盐 五香粉 胡椒粉，之后再浇入热油，充分地搅拌均匀，油酥就调好了 6、面团发酵好之后取出，然后揉一揉，揉面排排气，之后再分成一个大面剂子，剩下的分成多个大小均匀的小剂子，把每个小剂子都给他揉一揉 7、接下来取出大剂子，揉一揉，然后擀成薄厚均匀的薄饼，擀好放在一边，再取出小剂子，揉圆按扁，全部都擀成薄饼。 8、取出大饼放在底部，然后刷上一层油酥放上一张饼，再继续刷一层油酥放薄饼，一直把薄饼都放进去，之后再把底部的大饼给包裹起来，收口处捏合好。 9、弄好的大饼直接放进蒸屉里面，表面刷一层水，然后再撒入黑白芝麻点水增香，盖上盖子，二次发酵15分钟，发酵好之后，大火烧开，中火蒸25分钟 10、蒸好之后，关火，焖5分钟，焖好之后打开盖子取出，切成自己喜欢的造型，美味好吃的千层发面饼就做好了。 红枣面包 春天比较干燥，特别适合适当地吃一些红枣，不管是大人还是孩子都要多吃一些红枣，吃红枣气色红润，还营养。 推荐食谱：【红枣面包】所需食材：面粉 鸡蛋 白糖 蜂蜜 酵母粉 红枣1、准备500克面粉直接倒入盆中，然后再打进去5个新鲜的鸡蛋，然后再添加5克酵母粉，我这里添加了30克白糖，喜欢吃甜的可以再多添加一些白糖。充分地搅拌均匀 2、接下来，再往锅中添加20克的玉米油，直接揉成一个面团，揉面的时候比较费力，慢慢的揉，简单的揉成一个面团就可以了 3、接下来面板上涂抹食用油，取出面团，就像搓衣服一样给他来回地揉搓，揉搓的时间比较久，要有耐心。全程揉搓大概需要20分钟左右的时间，一直揉搓到能形成一层薄膜就可以了，然后再放入盆中，涂抹一层食用油，盖上保鲜膜，发酵1小时左右 4、取出红枣，先把红枣给清洗一下，放入盐 再放入一些面粉，充分地揉搓清洗，然后再倒入清水，洗到水不再浑浊就可以了 5、红枣洗净之后，直接取出，然后再把红枣的核给去掉，之后再切成红枣碎，红枣碎切好之后，再放入碗中备用 6、接下来取出发酵好的面团，揉面排排气，揉搓好之后，直接搓成长条状面剂，然后再分成多个大小均匀的小剂子， 7、取出小剂子，都给它揉一揉，搓一搓，之后再弄成圆球状面剂，全部弄好之后，再取出圆球状面剂，按扁，擀成牛舌状，放入红枣碎，从一端卷起来，然后再按扁，擀成牛舌状，再卷起来 每个面剂都弄成这样的 8、准备一个电饭煲，内胆刷食用油防沾，再涂抹一层蜂蜜，然后再放入做好的面胚，一个个的整齐的摆入里面，盖上盖子 二次发酵1个小时 9、准备一个小碗，放入一个蛋黄，给发酵好的面胚上面，涂抹一层蛋黄，然后再撒入芝麻点缀，之后再按下蛋糕键盘，全程50分钟 10、蒸好之后取出，拉丝特别明显，美味好吃的自制红枣面包就做好了 自制大油条 早餐很多人都比较爱吃油条，尤其是刚刚炸出来的油条，简直是好吃得不要不要的，油条做起来比较简单，开学了，就给孩子做一些油条吃吧。 推荐食谱：【炸油条】所需食材：面粉 白糖 泡打粉 小苏打 盐1、准备500克面粉放入盆中，添加5克无铝泡打粉，然后再放入5克小苏打，然后再添加5克食用盐，充分地搅拌均匀 2、搅拌均匀之后，然后再往里面添加310克温水，边添加边搅拌，搅拌成面絮状，然后再下手揉成面团，揉成一个软硬适中的光滑面团， 3、面团揉好之后比较柔软，取出面团再揉一揉，直接搓成长条状面剂，准备一张保鲜膜，把面团放进去，然后给它包裹起来，放在冰箱里面，冷藏发酵一晚上 4、面团发酵好取出，然后再整理一下，面板上涂抹食用油防粘，然后再整理一下，直接整理成长条状面剂，干成薄厚一公分的长方形面饼 5、面饼整理好之后，直接切成两公分宽度的面条，之后再打上水线，然后再两两叠放在一起，按压一下，防止炸的时候裂开 6、锅中烧油，油温五成热，也就是放入筷子起密集小泡泡的时候，直接把油条生胚给放进去，小火慢炸，不停地翻动，油条会慢慢的膨胀变大 7、等到油条完全膨胀起来的时候，然后翻面，使其受热均匀，上色也均匀，油条炸至焦黄的时候，直接盛出，美味好吃的大油条就做好了。 炸油饼 早餐的时候除了吃油条，还有一种炸货深受大家的喜爱，那就是炸油饼。外皮酥脆，入口绵软，自家炸制，方便健康，搭配一碗粥，吃着特别的过瘾。 推荐食谱：【炸油饼】所需食材：面粉 盐 鸡蛋 酵母粉1、盆中直接倒入500克面粉，然后添加一些盐增加底味，充分的搅拌均匀，之后再添加5克酵母粉，再次充分的搅拌均匀，然后打进去三个新鲜的鸡蛋，充分的搅拌均匀 2、接下来往面粉里面少量多次地添加温水，边添加边搅拌，搅拌成面絮状，然后再添加一些食用油，这样炸出来的油饼会更加的酥脆，直接揉成光滑的面团，揉好的面团放进盆中，然后盖上盖子，发酵2小时，发酵至体积明显变大 3、面团发酵好之后，可以看到满满的蜂窝，然后再取出面团，可以看到满满的蜂窝。取出之后揉面排排气，然后再搓成长条状的面剂，分成多个大小均匀的小面剂子 4、取出小面剂子，然后再擀成薄饼，在中间划两刀，一个油饼生胚就做好了。 5、锅中烧油，油温五成热的时候，也就是放入筷子起密集小泡泡的时候，直接放入油饼生胚，炸至定型的时候勤翻面，使其受热均匀，上色也均匀 6、油饼炸好之后，直接捞出，美味好吃的炸油饼就做好了。 葱花饼 葱花饼也是一款不错的早餐，烹饪简单，味道鲜美，将香葱切碎与盐，油拌匀，面剂按扁，擀成薄片。放在平底锅里面，烙熟就可以吃了。 推荐食谱：【葱花饼】所需食材：面粉 盐 酵母粉 葱花 鸡精 五香粉胡椒粉1、盆中倒入200克面粉，然后再往盆中添加少许盐，增加面粉的筋性，之后再打进去1个鸡蛋，再放入2克酵母粉，然后充分的搅拌均匀， 2、接下来再少量多次地添加100毫升温水，边添加边搅拌，搅拌成面絮状，下手揉成面团，揉成一个光滑细腻的面团，然后放进盆中，盖上盖子醒30分钟 3、准备一把小葱，直接切成葱花，切好的葱花直接放入盆中，然后再添加盐 鸡精 五香粉 胡椒粉 充分地搅拌均匀，再倒入热油激发出香味，再次充分地搅拌均匀， 4、接下来在葱花里面再添加一些干面粉，充分地搅拌均匀，然后揪出一团，直接团成圆球，全部团好之后 放在一边备用 5、取出醒好的面团，直接给他揉一揉，然后再搓成长条状面剂，分成多个大小均匀的小剂子，然后再擀成小圆饼 6、取出小圆饼，放入葱花馅料，用包包子的方法收口，然后再按扁，直接擀成一个长方形的大面片 7、接下来，对折两下。先对折一下，轻轻按压，然后再继续对折，再按压，然后再从一端给它卷起来，卷好之后，直接从中间给它切开，一个漂亮的生胚就做好了 8、接下来撒一些干面粉防粘，然后再擀成薄饼，薄饼擀好之后，电饼铛预热刷油，放入饼胚，表面刷油，锁水防干裂，然后盖上盖子烙3分钟。烙至底部焦黄的时候翻面，来回翻面三四次 9、葱花饼烙至两面都焦黄的时候直接盛出，美味好吃的葱花饼就做好了 懒人早餐饼 早餐是必须吃的，但是很多人又不想起床，不妨给家人们做一款懒人早餐来吃，做法特别的简单，作为早餐，特别的营养好吃。 推荐食谱：【懒人早餐饼】所需食材：面粉 鸡蛋 葱花 盐 烧烤料 盐 油1、盆中倒入150克面粉，然后再少许盐，充分的搅拌均匀，增加面粉的筋性，之后再少量多次的倒入清水250克，边添加边搅拌，搅拌成稀面糊，然后再放在一边醒10分钟左右 2、准备一个小碗，打进去一个新鲜的鸡蛋，然后再添加盐增加底味，再放入一些白醋去腥 ，充分地搅拌成鸡蛋 放在一边备用 3、接下来准备一块火腿，先切成火腿条，然后再切成火腿丁，切好的火腿丁直接放进盆中，再准备一些鲜嫩的葱叶子，直接切成葱花， 4、准备平底锅，然后倒入一勺面糊，小火慢烧。面糊慢慢凝固的时候，倒入一些鸡蛋液，然后再将蛋液给摊平，之后撒上火腿丁，撒上葱花，撒入烧烤料 淋上一些食用油，然后翻面烙 5、烙好之后，直接盛出，然后再卷起来，美味好吃的懒人早餐饼就做好了，可以卷菜，也可以空口吃。 |
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