 
牛油果，别名油梨，鳄梨、酪梨、奶油果 ，是一种营养价值很高的水果，富含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质和高含量的钠、钾、镁、钙等元素，营养价值可与奶油媲美，甚至有“森林奶油”的美称，一般作为生果食用，也可被制作为菜肴和罐头。
比起其他水果，牛油果属于水果界的“杀手”，医学界甚至还打算给它起个专有名词，叫“牛油果手（Avocado Hand）”。 为什么呢？因为牛油果的外表皮较厚，较为光滑，身材比较苗条，而且，它里面还有那么大的一个核！很容易让“人手起刀落”的时候，不小心划到自己的手。
一位来自伦敦的医生说道，平均下来，他每周就会遇到四起因为牛油果处理不当引起的受伤事故。 所以，对于新手来说，牛油果确实是一种不太好处理的水果。
╱ 2.如何挑选牛油果？ ╱ 建议选择外皮无破损和裂痕，青绿色，捏起来硬的牛油果。这样你买回家后可直接放在冰箱的冷藏室。 或者你也可以放置在室温下几日，牛油果表皮发黑，捏上比较软时，食用最佳，如果想加速牛油果的成熟速度，可以放置一个苹果。
╱ 3.法国人如何吃牛油果？ ╱ 首先，把牛油果放在案板上，用刀子（建议用外国人的餐刀）沿其长边将它切成两半，轻轻一掰，就把牛油果变成了两半； 接着，拿起刀子在有核的那一面，用刀尖对着核的下方轻轻一撬，核就下来了。 然后，就像切九宫格一样将牛油果切成几部分，但不要割断表皮。 之后，在牛油果里面倒上一些葵花油和苹果醋，再撒上点盐，注意苹果醋不要过量。 最后，拿出个勺子，轻轻一挖就可以吃了。  作者：毛琼，笔名：戼（mǎo）冃 [mào]，自由撰稿人，自由职业者（英语口笔译，中英文老师）；需要软文营销，英语翻译，英语口语辅导，法国美妆，日用品，母婴用品，名信片，邮票，等其他你能想到的法国小物件的的可以添加QQ群：365607896 个人QQ：1845454438 个人微信号： maojoan 微信公众号： |
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