经常吃面吃米饭的话，我们也偶尔可以吃一些粉条，用来与鸡肉一起煮，汤鲜味美，因为粉条具有丰富的碳水化合物、膳食纤维、蛋白质等营养成分，所以适当的食用他，对身体是有一定的好处的。鸡蛋也是平时我们经常吃的一种食物，其营养价值大家肯定都知道，今天清清给大家分享一个新吃法，粉条里打入两个鸡蛋，出锅实在太香了，小孩3天2头就闹着吃，营养又解馋，我们一起往下看看吧！
【食材准备】：粉条 食用盐 食用油 土豆 胡萝卜 洋葱 小葱 鸡蛋 十三香 面粉 玉米淀粉 一、泡粉条 这里我们可以准备一把粉条，把粉条放进一个大碗里，接着加入没过粉条的开水，为什么要加开水呢？因为开水可以让粉条快速的泡发，可以再加入一勺食用盐，也有利于将粉条快速的泡发。加入盐之后可以用筷子稍微搅拌一下，接着找来一个盖子将粉条盖住，这样热量就不会流失得太快，粉条也会快速地吸水，让粉条先泡着，我们来准备其他的配菜。
二、准备配菜 首先我们需要准备一个土豆和半根胡萝卜，土豆要用削皮刀把皮削掉，之后再用清水洗干净，接着拿到案板上，用刀切成薄片，再改刀切成细丝，接着也把胡萝卜清洗干净，放到案板上也切成丝。其次，我们来准备一个紫皮洋葱，同样的切成细丝，再准备几棵小葱，小葱给它切成葱花。最后准备一个小碗，碗里面打入两个鸡蛋，用筷子将鸡蛋打散，留着备用。
三、粉条里加入配料 准备好配菜之后，粉条也泡好了，现在我们起锅，锅里面倒入大量的清水，开火姜水烧开，把粉条放进去煮两分钟，两分钟之后把粉条捞倒碗里，将蛋液倒进来，用筷子去将蛋液与粉条搅拌均匀，让粉条能够均匀的裹上蛋液。接着把所有切好的配菜一起倒进来，再加入一勺盐，少许的十三香，两勺面粉，一勺玉米淀粉，加入面粉之后粉条就会黏合在一起，加入淀粉做出来会更加的脆口，用筷子将所有的食材都搅拌均匀后留着备用。
四、粉条下锅煎 所有的食材我们都准备好之后，接下来就可以起锅烧油了，我们先把锅放到灶上，接着往锅里面加入少许的食用油，不需要加太多，刷上一层底油就可以，最好用不粘的平底锅来煎制。把油烧热之后，就把所有的食材都倒进来，用铲子轻轻地将粉条摊开，就像摊煎饼那样，把一面煎至定型之后，就给它翻个面，直到两面的被煎至金黄色，说明我们的粉条鸡蛋饼就做好了。煎好之后盛出来改刀切成小块，一道美味的粉条鸡蛋饼就做好了，吃起来香香脆脆的，小孩都抢着吃，营养又解馋，真是太香了。
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