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喜欢吃炸串的一定要收藏:各种口味的酱料,撒料做法大全!1.五香酱料配方甜面酱35克,黄豆酱20克,蚝...

 向导指南 2022-02-16
喜欢吃炸串的一定要收藏:各种口味的酱料,撒料做法大全!
1.五香酱料配方
甜面酱35克,黄豆酱20克,蚝油4克,蒜蓉辣酱6克,芝麻3克,味精1.5克,鸡精1.5克,鸡粉1.5克

2.干香酱配方
孜然10克,芝麻5克,蒜酥7克,葱酥5克,辣椒面20克,黄豆粉30克,花生粉30克,鸡精1克,鸡粉3克,咖喱粉5克,白糖3克,盐8克
50克料粉加入60克油中即可

3.麻辣酱料配方
咖喱粉2克,熟芝麻10克,芝麻粉10克,鲜辣粉15克,鸡精8克,味精5克,白糖5克,孜然粉14克,桃酥10克,花椒粉5克,辣椒面5克
50克料粉加入60克葱油中即可

4.酸甜酱料配方
蕃茄酱10克,沙拉酱8克,白糖5克,白醋1.5克,水3克

5.甜辣酱料配方
蕃茄酱10克,辣椒片3克,橙汁5克,甜辣酱10克,芝麻5克,白糖10克,蒜蓉辣酱10克,水30克

6.油泼料配方
桃酥10克,芝麻12克,咖喱粉2克,芝麻粉10克,鲜辣粉15克,鸡精8克,味精5克,白糖4克,鲜香粉0.5克,花椒粉1.5克
50克料粉加入60克油中

7.麻辣撒料配方
花生粉35克,芝麻粉45克,黄豆粉8克,茴香粉4克,咖喱粉1克,大蒜粉3.5克,麻辣鲜10克,孜然粉17克,麻椒粉2克

8.黄金撒料配方
孜然10克,熟芝麻5克,蒜酥7克,葱酥5克,辣椒面5克,黄豆粉30克,花生粉30克,鸡精1克,鸡粉3克,咖喱粉5克,味精2克,白砂糖3克,盐8克,麻辣鲜5克

9.臭豆腐撒料配方
黄豆粉125克,孜然粉160克,熟芝麻200克,鸡粉50克,白糖50克

10.复合撒料配方
孜然25克,芝麻8克,味精1.5克,盐2.5克,云南白面1克,十三香0.5克,鸡精1.5克

11.面筋撒料配方
孜然15克,芝麻粉10克,咖喱粉4克,白糖5克,鸡粉3克,桃酥粉3克,鲜辣粉3克,鲜味宝4克
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