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一、番茄的历史起源： 原产地南美洲的安第斯山脉，环境较为干燥，喜好强烈的阳光，日夜较大的温差。因此要种在可以晒到阳光比较多的地方。 番茄是500年前西班牙海盗，作为战利品从南美洲秘鲁带回来，番茄由于花朵为浅黄色，作为战利品，观赏植物，送给王室。当时是种在木箱子里，飘扬过海来到欧洲大陆。以后一直在欧洲贵族的后花园开花结果，就这样又过了200年，在意大利王后、国王的推动下开始尝试吃番茄，而此前一直当做鲜花种植。 明朝万历年间，通过丝绸之路由西方传教士带到中国，在赵函《植品》（1617年）和王象晋《群芳谱》（1621年）有明确记载。自此进入到中国主流蔬菜的行列。 二、小番茄的营养成分及主要功效： 营养成分与大番茄相比，差不多，但β-胡罗素与维生素C的含量约为普通大番茄的2倍，番茄红素的含量比普通大番茄高2.5倍。一是抑制血糖上升。二是预防癌症。三是预防动脉硬化。四是美肤作用。 每100克食用部分的营养含量如下： 维生素A：80µg，维生素C：32mg；维生素E：0.9mg； 叶酸：35µg；钾：290mg；；糖类5.8g（大果3.7g） 三、番茄伴生蔬菜： （一）番茄+四季小香葱（两颗）+罗勒 混种范例： （两行距60—70公分，每颗番茄种植距离为菜畦边缘处往里15—20公分。株距90公分，定植过程中呈现W形）图中韭菜可以与大葱进行互换；毛豆与红豆互换或一起混植。 （二）小番茄品种选择： 1、盆栽矮生番茄类：①红色盆栽番茄②黄色盆栽番茄 2、花皮绣球番茄 3、梨状番茄：①黄洋梨（黄色）②红洋梨（红色） 4、绿宝石番茄：绿色 5、紫珍珠番茄：紫色 （三）番茄生长特性：原产安第斯山脉，雨量少且经常下雾，因此茎叶进化成布满绒毛形态，便于吸收水分。如果在种植过程中浇水过多，茎叶会吸收水分后生长茂盛，造成养分用于茎叶生长人不少果实的生长。果实吸水多，甜度低。 四、小番茄播种育苗方式： （一）育苗方法一： 1、将育苗土装入口径10公分的育苗杯中，装8成满，最好覆盖报纸或者塑料膜，放置在向阳处1周。目的稳定土壤温度，提高微生物活性。 2、用食指戳出播种穴，到第一个食指关节位置，放入2颗种子，种子间距保证2—3公分距离，种子的方向保持一致。随后盖土，用手压实土壤。 3、播种完后浇水，浇透，盖上报纸或者用塑料袋包住，放置在阳台处。偶尔打开报纸检查发芽情况。育苗环境温度应保持在15—20度。 4、发芽之后，本叶长到两片时，淘汰到1颗，当本叶长到5—6片的幼苗时候定植。 （二）育苗方法二：催芽 催芽步骤：目的缩短种植时间，减少等待时间，确保发芽时间基本一致。 一是种植前一晚用温水进行浸泡。 二是用潮湿纱布或者潮湿纸巾将浸泡过的种子包裹住，对折包裹。随后放到保鲜袋或塑封袋中。 三，放到口袋随身带或者放到温暖的衣柜中都可以。 放置后第三天，查看袋子是否有潮气。随后一周左右观察种子前端是否有根部长出来。一旦发现有露头的现象，就可以放在育苗杯中覆土种植。 （三）育苗注意事项： 1、发芽后，要经常晒太阳，阳光不足，根为了追求阳光，长的又细又长，无法培养发达的根系。 2、浇水的问题：土壤干燥才能浇水，不能每天浇水。判断依据为土壤发白。 3、浇水时间：早上。浇水浇在土上，不能浇到叶子上面。 4、浇水的水：醋加酒（1+1：1000）=1：500 或者用醋：水=1：300.醋要选择酿造醋。 5、番茄育苗可能出现的最大问题：枝叶徒长。 分析原因： 一是光照不足。 二是过度浇水。（每天都浇） 三是生长环境温度过高。育苗环境高于25度。 五、幼苗定植阶段 植株前一天晚上将育苗杯连同幼苗，泡在醋加酒溶液内吸足水分，溶液水深3—4公分；如果遇到开花的幼苗，植株后尽量保证花蕾朝向阳光较为充足的通道一方，所有的果实都容易长往通道一边，而且味道会变得更好。 （一）一般番茄植株步骤： 1、在种植位置挖孔，调整到育苗杯顶端比地面高出1公分的位置，确定好种植孔。 2、在种植孔放入2根韭菜或青葱1根，随后用食指和中指夹住茎秆的基部，倒过来将苗杯取下，把根土往支架的方向推去，将周围的土壤填平，最后双手压实。 3、在支柱绑上8字结来进行引导，随后将茎秆基部周围的土壤空出来，撒下一把米糠。 4、在支柱的中间位置挖孔，埋上一把温和性肥料。随后种植毛豆或红豆和罗勒（花生也可以，它属于豆科）。 5、最后覆盖草类。植株后，根部位置一个月以内铺上薄薄一层草类，之后铺上厚厚的草类。 （二）育苗杯定植： 增加甜味和鲜味，减少病害。（育苗杯内的土壤表面和菜畦表面的土壤保持相同高度） 优点：番茄的水分如果太多，糖度变会降低，因此建议使用育苗杯定植。将种在育苗杯中的幼苗，直接定植与菜畦上。根部会因为育苗杯而限制生长范围，减少水分的吸收。借以提高番茄的糖份。此外，由于根部不容易接触到土壤中的病原菌，因此也不容易发生病害。 缺点：根部生长受到限制，茎叶的生长会变慢，使得果实数量减少。 具体方法：定植之前，育苗杯灌水后，再将幼苗连同育苗杯直接栽种，定植后充分浇水，让水分能从育苗杯底部流到土壤中，番茄会因为育苗杯的阻挡，使得根部无法自由伸长。唯一的根系职能从底部生长。因此会造成水分不足，幼苗可能会在白天枯萎。如果置之不理会枯死。所以在连续晴天的时候，应该增加浇水的次数。白天一旦出现枯萎现象，由育苗杯伸长出来的根部就会开始生长。之后管理可以减少水分，维持在干燥的状态，待下叶开始卷曲，土壤表面呈现干燥且泛白的状态后再浇水即可。 （三）斜躺种植，45度斜向引导： 增加收获量，抵抗病虫害，延长收获期。（斜躺种植株距90公分） 番茄一旦接触到土壤或水分，就会从茎部长出许多不定根。不定根旺盛时，就能增加水分和养分的吸收而茁壮生长，着果数量也会随之增加，此外也能延长收获期。 为了让不定根大量生长，因此使茎部斜躺，深植至第一片叶的部分，如此一来，便能长期采收。不过果实的甜度也会因此而降低。 定植当天不需要浇水，保持幼苗稍微干燥的状态。菜畦挖出5—10厘米深，底部宽度20厘米的种植沟。斜躺定植时，将幼苗重盆中取出后，需将根系土壤松开，使幼苗斜埋入土中，直到第一片叶的位置。定植后充分浇水如此便能促进茎部生长不定根，增强植株的生长势，同时也能提高对病虫害的抵抗力。另外，如果空间有限，无法使幼苗斜躺时，可以不要松开根系土壤，直接将幼苗埋置第一片叶，也能达到相同的效果。 （四）腋芽扦插法：长期采收。 腋芽能够通过扦插枝成长结果：选择最开始长出的腋芽，腋芽叶子长到2片以上的时候，将其折下扦插至土里。与母本植株保持间距60公分，扦插后会出现枯萎的情况，5天之后会发根且直立，继续生长5天左右，可以牵引到支架上。 六、小番茄生长过程中的管理（整枝）： （一）整枝的工作原则（盆栽矮生番茄不需要整枝，放任生长）： 1、在第一朵花，开花之前，都不可以将腋芽摘除。为了促进根部的生长发育，要在开花之前让腋芽尽情的眼延伸。在开花的同时将腋芽切除，可以让养分跟水分集中在花串上面。整枝要在晴天用干净的剪刀进行。 3、栽培2根主枝的小番茄，在第一花串下方保留最为强壮的腋芽使其生长，在这之下全部摘除，整理出2根主枝。 4、小番茄：从第1花串上方开始，每3片叶子长出一个花串，花串下方的腋芽成长起来最有精神。花串上方2根腋芽从根部摘除，花串下方的腋芽（第3根腋芽）长到5公分的时候，要将腋芽的叶子留下1片来剪掉。 5、小番茄前端要是长到支柱的最上方，让前端留下2根嫩芽，来将顶芽减剪掉，之后不用再将腋芽摘除，不用修剪的任其生长。 （二）日常观察： 1、植株粗细度超过1公分以上，要停止追肥，并让腋芽长到一定的程度大小之后再摘除，当肥料过多，叶子颜色变深前端出现卷曲，遇到这个时候，要将卷曲的叶子剪掉一半左右。 2、植株过细，很可能是营养不足，此时要铺上草和米糠，用醋加酒来浇水。 七、挂果阶段 根据生长情况，判定是否要追肥，浇水。 番茄在第2果实的花串开花时候（6月上旬），以及第4花串开花时（7月上旬），要在覆盖的草上，撒下一把米糠。 夏天果实会出现底部腐病，为了防止这个现象出现，有两个办法，一是在番茄茎秆的基部撒上一把贝壳粉，并用草覆盖好。二是从覆盖的草上浇大量的水，这样可以充分吸收足够的钙质。 8月到9月，如果出现10天以上都没有下雨的时候，浇水会让成熟的番茄破裂。因此要先摘果。在从覆盖的草上帮每一株浇上1个水桶的水。注意不能让叶子沾到水。 八、采收阶段 （一）采收：在番茄植株上，等到成熟之后在采摘，如同折关节一般的，用手能轻松摘下。果实底部出现星形的符号，就代表完全成熟。食用2个小时之前在常温中放置，食用前一刻进行冷藏，味道会很鲜美。 保存方式：整颗果实放在冰箱里冷冻。 九、留种阶段。 1、将完全成熟的果实，在常温下放置3—5天，透过追熟作用让果实变得更软。 2、用刀切开，用勺子柄将包住种子的胶状物质挖出来。挖出来以后装到塑料袋里，放置3天进行发酵。 3、发酵后放到滤网或滤袋，用清水冲洗，随后晒太阳，进行干燥，让种子散开。随后将滤袋或滤网中的种子放到通风良好阴凉处，干燥2周以上。 4、干燥之后，同干燥剂放到容器内保存，可以使用3—4年。 备注：蔬菜种植前、生长全过程进行土壤氮，磷，钾，EC值，PH值及采收后硝酸盐、水分、糖分含量检测（土壤、蔬菜快递到我这里，免费检测，及时反馈，不靠这个盈利，靠卖种子、菜地认养、蘑菇菌棒维持生计）。 |
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