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收集人：潘长宏 2022年2月18日 国人吃饭时餐桌的规矩那就大了去了，曾经有一位舅老爷，让满厅人没吃成饭，就是因为给他安排的座位不对，所以，把八仙桌子捧翻了，我舅老爷吃不成，你们谁也别想吃。在中国，民以食为天，自古至今，饮食文化一直为百姓们尊崇，餐桌这一形象，在中国老百姓的心中有很多功能。 过去在堂屋里摆桌子都有讲究，是独席，二席，招席，这时的位置你可得长点眼，不然就会弄错了。如果是独席一张八仙桌，四张大凳，最大的位置是面朝南，朝正屋大门，同样朝南的位置，座东者为大，因为是上首，这就是主与次之分；然后是面朝北为次，论资金排辈，面朝西为第三，而朝东为第四。上席的位置只能留给家里的长辈座，菜没上齐之前不能动筷子，吃饭不要发出声音，筷子不能长短不一也不可以敲碗筷等等。家宴是这样。 
大席口，都有有司在掌管，上至宴请王公大臣、招待外宾、贸易往来、交谈生意等，下至接待亲朋好友、家庭聚餐等，这其中当然就包括各种各样的礼仪和规范 这些用餐规矩至今都还影响着我们每一个人，并且还会不断的传承发扬下去。 那么，除了上述常见的餐桌礼仪外，还有很多非常有意思餐桌礼仪，具体到菜肴上几个，答案是：菜不摆三。 所谓“菜不摆三”的意思就是在宴请宾客时，哪怕只有一两个人，也不能上3个菜，原因有三个，首先，中国人聚餐或者吃饭讲究一个团团圆圆，好事成双，双数在中国人眼中就是成双成对圆圆满满的意思。 三为单数，听起来不是很吉利；其次，三的谐音为“散”，寓意解散，中国人习惯将字谐音化，例如看望病人不能送梨，意味“离”。 所以同理，三这一数字在大家眼中不是一个好的寓意；祭祀时，常摆设三盘贡品或者菜品。 但是三在民俗中，也有好的意思，我们在吃圆霄时，就可以用三或五，因为，三元及第，五子登科。三元就是状元，榜元，探花，这可是大好事。 |
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