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不能 平日适当的食用大蒜对身体有一定的好处： 1.具有广谱抗菌灭菌和消炎作用。 2.提高免疫功能，抗肿瘤。大蒜中的含硫有机物等功能成分不仅能抑制致 癌物质亚硝胺类在体内的合成，而且对肿癌细胞有直接杀伤作用； 3.保护心血管系统：抗高血脂和动脉硬化、抗血小板聚集、增强纤维蛋白溶能活性和扩张血管产生降压作用； 4.活化细胞，促进能量产生，加快新陈代谢，扩张血管，改善血液循环，缓解疲劳等作用； 5.保护肝脏调节血糠水平，降低血粘度、预防血栓。 但大蒜属于温性食物，如果是阴虚火旺的人，口服滋阴泻火药物同时，建议尽量少吃大蒜。大蒜由于过度辛辣，能够助火生阳，同时对胃肠道有很强的刺激性。如果身体火毒太盛，有皮肤感染，发热等一些疾病，口服后会加重病情。 大蒜对胃黏膜有很大的刺激尤其是生蒜，辛辣刺激的食物容易刺激胃黏膜引起黏膜充血、水肿甚至出现糜烂。经常吃生大蒜有可能会导致慢性胃溃疡，大蒜具有杀菌的作用，对在胃黏膜寄生的细菌也就是幽门螺旋杆菌也具有一定的杀灭作用，杀灭幽门螺旋杆菌的量或者效果相对比较差，大蒜对胃黏膜的刺激是没有办法改变的。
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