【原】春天养生菜：莴笋虾仁

 

制作食材：虾仁150克。莴笋350克。

制作辅料：料酒1勺，蒸鱼豉油2勺，白糖半勺，鸡精半勺，盐少许，葱段，葱末，姜片，油。

制作方法：

1，莴笋洗净去根，削去外皮，切莴笋片，切好放,沸水里焯1分钟，捞出放凉。

2，虾仁装入碗里，加料酒少许姜片拌匀，放一旁腌制10分钟去除腥味。

3，把油温烧至5成热，下葱，段，姜片大火爆香，倒入虾仁炒至变色。

4，倒入莴笋片炒匀，加蒸鱼豉油，白糖，鸡精和盐炒匀盛出，撒上葱末即可。