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明天是雨水节气，是继立春之后的二十四节气中的第二个节气。《月令七十二候集解》中说：“正月中，天一生水，春始属木，然生木者必水也，故立春后继之雨水。且东风既解冻，则散而为雨矣。”此描写的即为雨水节气。自雨水节气开始，天气回暖，降雪少了，雨水逐渐增多。
雨水节气的时段，一般从每年的2月18日至20日开始，到3月4日或5日结束，这里均指的是公历而百农历。也就是说，雨水节气大概持续半月余，在这半月之中，太阳的直射点由南半球逐渐向赤道靠近，而此时的北半球，日照时长以及日照的强度都在增加，气温回升较快。但是，来自海洋的暖温空气也开始活跃并向北挺进，与冷空气相遇，就形成了降雨，所以，雨水期间，天气变化不定，容易形成倒春寒，可谓是忽冷忽热，乍暖还寒。
雨水期间，气温变化大，人们的情绪容易波动，肝火上升，肝旺而脾弱，所以，这个时期，应以调养脾胃为主。五行中肝属木，在味为酸；脾属土，在味为甘。所以，饮食上，应少酸多甘。甘即为甜，多吃甜味食物有利于身体健康平安度春。 那么，雨水期间应该多吃哪些甘味食物呢？主要有5样，咱们一一道来。 1、红枣
俗话说：日食三颗枣，长生不老。红枣的维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美称。食用红枣可养胃健脾，滋补强身。红枣可洗净后直接食用，也可以用来泡水、泡茶、煮蛋、煮汤、熬粥、入馅儿，吃法众多。大家平时可备些红枣，每天吃上几颗。 2、菠菜
菠菜味甘性凉，属于甘性食物之一。菠菜的营养价值非常高，被称为“营养模范生”。菠菜含有大量的粗纤维，食用菠菜可通便助消化；菠菜中含有丰富的胡萝卜素和维生素及钙铁，可促进生长发育增加身体抵抗力。菠菜的食用方法众多，但在食用前，宜焯水，因为菠菜中的草酸含量也不容忽视。 3、荸荠
荸荠，也就是马蹄，是咱们中国的特色蔬菜，南方多有种植。虽说荸荠可生食可熟食，但因其性寒凉，且表皮多有寄生虫，不建议大家生食。 4、山药
山药味甘性平，是药食两用的同源性蔬菜。关于山药的食用价值，历史文献中的记载举不胜举，也是从古到今流传并兴盛于百姓餐桌上的食物之一，究其原因，还是在于它的食用价值。《本草纲目》云：益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛。山药的吃法多样，直接蒸熟后剥皮吃，或是入菜煮汤都可以，而且老少皆宜百无禁忌。 5、春笋
竹笋一年四季都有，唯有春笋和冬笋味道最佳。春笋，味甘性寒，它高蛋白、高粗纤维素、低脂肪、低淀粉，其肉质鲜嫩，味美爽口，被誉为“早春第一鲜”。春笋不仅味道鲜美，食用价值也非常高，是民间百姓最爱的春季蔬菜之一。《本草纲目拾遗》说它“利九窍，通血脉，化痰涎，消食胀，尤独善于清化热痰。”同时，竹笋还具有吸附脂肪促进消化的作用，也是减肥人群最理想的食物之一。
春笋市场上，最早上市的是雷笋。因早春打雷即出笋而得名，所以，雷笋又称为雷公笋和早园笋。雷笋的吃法众多，可荤可素，可炒可煲汤，鲜嫩清脆可口，是这个季节不可多得的美味食物。 我有一款特别好的雷笋要分享给大家，全部为当日现挖，而且是全部切掉老跟的雷笋，可食部分多，新鲜脆嫩，产地直发，5斤包邮到家，让大家第一时间品尝到春天的味道。 最后，再次特别叮嘱大家，早春要防寒保暖，多食甘味食物（不限于本文介绍的5种），助力大家平安度春。 |
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