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改变体质！ 蔬果汁的神奇力量 开始饮用蔬果汁后，身体会出现许多好的变化。究竟，会有哪些转变呢？ 1、以富含酵素的蔬菜，打造苗条身材 蔬菜等新鮮食物中，含有大量的酵素，这些食物酵素是打造苗条身材的关键。这是因为人体内合成的潜在酵素（体内酵素）有限，而且随着年龄的增长又会逐渐减少。此外，吃太多造成消化上的负担，潜在酵素之一的消化酵素一旦不足，代谢酵素为了帮助消化也会跟着减少。这么一来，身体将陷入代谢变差→脂肪燃烧不全→变得容易肥胖的恶性循环中。为避免发生这种情形，摄取能加速代谢的膳食纤维就变得相当重要。这时候，最适合摄取富含食物酵素的生鲜蔬菜了。可是，为什么是喝蔬果汁呢？那是因为许多酵素经48℃以上的温度加热，很容易受到破坏。所以，如果直接摄取大量新鲜的蔬果汁，身体一次就能摄取到许多的酵素。 2、以富含维生素、矿物质的蔬菜，提高免疫力 蔬菜中含有丰富的维生素和矿物质，其具有增进身体各项机能的作用。例如维生素A能强化皮肤和黏膜，防止感冒等病毒的入侵。维生素C能形成胶原蛋白预防感冒，消除压力。维生素E可避免细胞被破坏，抗衰老。矿物质之一的铁可预防贫血，钙能强健骨骼等。换句话说，摄取富含维生素和矿物质的蔬菜，能打造出少生病或不生病的强健体魄。  3、以富含膳食纤维的蔬菜，净化肠道、消除便秘 含有丰富的膳食纤维，是绝大部分蔬菜的共同特点。膳食纤维为肠道内益生菌的食物，能增加排便量，改善排便的状况，对于排毒和瘦身也能发挥良效。近年来，继糖类、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质后，膳食纤维被视为第六大营养素，深受大众的关注，所以摄取蔬菜，就能达到以膳食纤维改善排便状况以及净化肠道环境，增强免疫力的效果。  4、以蔬菜中丰富的钾，向浮肿说再见 你是否有长期外食或吃便利店的便当，造成脚部浮肿的经历？那是因为餐点中所含的盐分太多，使得体内的钠到一定浓度，造成水分蓄积出现浮肿现象。而能促使身体排出钠的成分莫过于钾。在小黄瓜、莴苣、胡萝卜和南瓜等蔬菜中，都含有大量的钾。  5、以蔬菜的植化素，抗衰老 植化素具有极强的抗氧化作用，存在于许多蔬菜中。其中的代表有番茄所含的番茄红素，以及胡萝卜等黄绿色蔬菜中所含的β-胡萝卜素。其他还有甜椒中的辣椒红素，及西兰花的异硫氰酸酯等。这些成分能保护身体不受使细胞老化的活性氧的危害，也能避免紫外线和压力对身体造成的伤害。总之，每天若能饮用以大量蔬果制作的蔬果汁，除了能抗衰老外，还能轻松地保持健康美丽的身体。  |
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