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直播丨皖美好味道 百县名小吃 徽菜行天下

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简介

共21条直播

倒序  

今天 11:10

关注直播，锁定精彩，咱们下午见！

今天 11:07

上午的活动就到这里了，下午，“徽菜进社区”将走进罍街，点燃另一场美食风暴！

今天 10:56

抽奖活动正在进行！中奖的市民们相继领取到徽商故里的大礼包。

今天 10:52

挞粿大多用小麦粉、也有用米粉、玉米粉；各种菜蔬均可为馅，比较常见的有香椿、竹笋、豇豆、豆黄、槐树花、马齿苋等。

今天 10:50

现场，第三道经典徽菜徽州挞馃同样一出锅就受到食客们的追捧。

今天 10:47

空盘就是对徽味食材和徽菜技艺的最大肯定！

今天 10:44

空盘徽州毛豆腐表面一层寸把长的白色绒毛（白色菌丝）是经发酵霉制而成。豆腐在发酵过程中，蛋白质被分解成多种氨基酸，因而味道较一般豆腐更为鲜美。

今天 10:33

第二道招牌徽菜是徽州毛豆腐。徽州毛豆腐也叫霉豆腐，徽州地区传统名菜，是一种表面长有寸许白色茸毛的霉制品。主要做法是将豆腐切成块状，进行发酵的过程，使之长出寸许白毛，然后用油煎成两面略焦，再红烧。

今天 10:28

据悉，此次活动是今年以来的第五场“徽菜进社区”活动，未来，这项活动将继续举办，走向全国。

今天 10:19

现场设有抽奖环节，随着中奖号码的公布，幸运的市民已经喜提美味徽菜礼盒啦。

今天 10:13

臭鳜鱼尚正锅里沸腾，但香味已经从锅盖下弥漫出来，这香味也吸引了更多的市民驻足。

今天 10:09

臭鳜鱼，闻起来臭，吃起来香而嫩。臭鳜鱼菜品鳜鱼形态完整，呈鲜红色，散发出纯正、特殊的腌鲜香味，肉质细腻，口感滑嫩，醇香入味。

今天 10:07

第一道徽菜是著名的臭鳜鱼。臭鳜鱼，是以鳜鱼、生姜、红辣椒为原料制作的一道菜品，属徽州菜。

今天 10:03

活动正式开始，来自徽商故里的三位厨师正在现场制作招牌徽菜。

今天 09:59

活动现场还设有黄山特色产品展销区，徽州味道吸引了广大市民。臭鳜鱼、黄山烧饼、蛋酥等美味征服味蕾，现场已经排起购物长队。

今天 09:45

“皖美好味道，百县名小吃，徽菜行天下”，现场已经开始试吃啦，市民朋友们正在“解锁”徽菜美食。

今天 09:41

活动尚未开始，热情的市民们已经开始咨询啦！

今天 09:38

直播小队已经抵达本次活动地点：包河区文化艺术中心广场。

02月19日 18:24

2月20日，由黄山市文化和旅游局、黄山市商务局、合肥市文化和旅游局主办，黄山旅游股份公司、黄山交通旅游广播承办，黄山市田园徽州精致农业科技发展有限公司、黄山市胡兴堂文化发展有限公司协办的“徽菜名店名厨走进合肥市社街（区）”活动将正式开始。解锁创意徽菜，开启文化盛宴，敬请期待！

02月19日 18:20

近年来，黄山市将推进徽菜产业高质量发展作为传承创新徽州文化、加快产业转型升级的有效载体，作为发挥消费基础作用、满足人民美好生活向往的重要举措，坚持创意赋能、创新发展，制定出台促进徽菜产业高质量发展若干措施，深入挖掘徽菜综合价值，全力推动资源整合、产业集聚、业态创新。

02月19日 18:18

作为中国八大菜系之一的徽菜，历史悠久、底蕴深厚，早在南宋时就已名动江南、享誉全国。徽菜是中国饮食文化的一颗璀璨明珠，是徽文化的一个重要符号。

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