中丹养猪业圆桌会议

赋能广东养猪业全面转型升级，2019年中丹养猪业圆桌会议在广州隆重举行

陕西童话养猪产业合作社2022年2月21日转2019-12-04 《农财宝典》新牧网 　 作者： 叶定泽

2019年12月3日，由丹麦王国驻中国大使馆、广东省农业农村厅主办，丹麦王国驻广州总领事馆、广东省养猪协会承办的“2019年中丹养猪业和粪污处理圆桌会议”在广州隆重举办。...

新牧网讯（农财宝典-新牧网记者叶定泽）2019年12月3日，由丹麦王国驻中国大使馆、广东省农业农村厅主办，丹麦王国驻广州总领事馆、广东省养猪协会承办的“2019年中丹养猪业和粪污处理圆桌会议”在广州隆重举办，会议围绕食品安全、替抗对策、猪场设计、粪污处理等主题进行探讨、交流。

2019年中丹养猪业和粪污处理圆桌会议现场

丹麦驻华大使馆食品、农业及环境公使衔参赞罗曼蕊

      在会议伊始，丹麦驻华大使馆食品、农业及环境公使衔参赞罗曼蕊致欢迎词，对远道而来出席参加本次会议的各级代表表示了谢意。她说这次关于生猪生产的圆桌会议将有助于提高人们对可持续、高效和环境友好的认识和合作，找到新的方法来确保经济增长和自然的平衡，走好可持续、集约化的食品生产道路。

广东省农业农村厅副厅长郑惠典

      在会上，广东省农业农村厅副厅长郑惠典致开幕词，在致辞中他谈到广东是我国生猪主产省份，更是猪肉消费大省，养猪产业在我省畜牧业发展中占有举足轻重的地位。2018年以来，养猪产业发生了很大变化，为做好稳生猪生产，保障供给，广东省全面加快养猪业转型升级和高质量发展，重点在高效、优质、健康、环保等方面构建新的发展格局。为此，广东省修订了生猪生产发展总体规划，并制定了促进生猪生产和保障市场的“猪十条”措施，完善了生猪养殖用地、生产扶持等政策。

      郑惠典表示，丹麦和广东有着悠久的养猪传统，彼此间的交流合作源远流长，广东作为中国养猪业对外交流的重要窗口，已与丹麦等欧洲国家建立起良好合作关系。丹麦作为世界上养猪生产水平、种猪育种、猪肉出口最发达的国家之一，推进丹麦与广东养猪业的全方位合作符合广东省生猪稳定、高质量发展的战略要求。

广东每年消费生猪超5000万头，鲜肉消费占80%以上

      广东省作为是我国畜牧业生产和畜产品消费大省，其中的生猪生产、消费情况一直备受关注。在本次会议上，广东省养猪行业协会秘书长蔡更元从生产消费、养殖布局、规模程度等方面介绍了广东养猪业的情况。据介绍，2018年广东省生猪出栏量达3757.3万头，猪肉产量约281.53万吨，位居全国第六；猪肉在广东居民肉食结构中占比60%以上，全省每年消费需求量5000多万头猪，除本省供应外，需外省调入1500多万头，而且广东以热鲜肉消费为主，鲜肉消费占比达82%，冷冻及加工肉品只占18%。

广东省养猪行业协会秘书长蔡更元

      记者从报告中获悉，广东省的生猪生产主要在粤西、粤北地区，茂名、湛江、肇庆、清远、韶关等地区，是广东省生猪主产区；深圳、东莞、广州、佛山等珠三角地区则为生猪主销区。广东省作为我国养猪业最为发达的省份之一，全省生猪规模养殖比例达到68.5%，高于全国平均水平。据蔡更元介绍，2018年广东省有生猪养殖场（户）33.8万个，其中出栏500头以上的规模化养殖场（户）1.4万个，出栏10000头以上的297个，出栏5万头以上的23个。蔡更元告诉记者，广东省还拥有中国最大的养猪企业—温氏集团，2018年生猪出栏量达2229万头，年产值600亿元；同时我国最大的地方猪养殖企业—壹号土猪也在广东，2018年出栏量约50万头。

会场镜头

      此外，广东省种猪生产能力居于全国首位，据蔡更元介绍，2018年全省种猪场265个，核心场11家，出栏种猪192.6万头，占全国9.1%。其中，作为广东省乃至全国最大的种猪生产企业温氏集团，2018年种猪出栏量达85万头。在育种方面，广东省的育种技术近年来取得很大突破，蔡更元向记者透露，广东省在国际上首创了基于简化基因组测序的种猪全基因组选择技术，实现了早期选种，大幅提高了育种进展和提高了选种的准确性。广东省还获得了有助于降低粪氮排放的转植酸酶、葡聚糖酶、木聚糖酶基因猪的育种新材料，其粪氮排放可减少12%，氮排放减少42%，同时还建立了规模化猪体细胞克隆技术，实现了对顶级种公猪的大量克隆复制并应用生产。

畜产品安全、健康、禁抗丹麦经验可借鉴

      在当前国内养猪形势下，动物安全、健康的管理再度升级。丹麦驻华大使馆食品、农业及环境参赞Mr.Jepppe Juul Petersen在会议上介绍了丹麦在动物健康管理上的经验。据介绍，丹麦的兽医与食品管理局通过职能管理作用在动物健康管理上发挥了重要作用，不只是对动物疫病进行防控，还进行密切监测，有效控制从农场到餐桌食品的安全、健康与质量，肉制品安全监测从农场就开始，在屠宰环节由兽医师进行全程监控监测，兽医师都是政府官员，确保监测的可靠性。同时还注重动物福利，Jepppe Juul Petersen表示，重视动物福利对动物健康的监测和疫病防控有积极作用。通过系统地动物健康管理措施，丹麦在动物健康监测和疫病防控已经取得了良好成效，相比于上世纪80年代，如今丹麦乃至欧洲养猪业常见的流行疫病已经很少甚至消失，实现了几种疫病净化的目标。

丹麦驻华大使馆食品、农业及环境参赞Mr.Jepppe Juul Petersen

      在本次会议上，禁抗、替抗两大话题被大家重点关注，因为在2020年7月1日起中国将在饲料端全面禁抗，在养殖端“减抗、限抗"，所以在后无抗时代如何替抗，成为饲料端、养殖业的迫切问题。记者了解到，添加抗生素除了防病治病外，还能促生长，如果禁抗之后，促生长这个功能就需要通过营养配方来弥补，因此探索出无抗营养配方意义重大。丹麦哈姆雷特蛋白有限公司中国区营养师李玉欣博士在会上做“无抗条件下断奶仔猪营养特点及配方对策”报告时介绍了欧洲禁抗后使用其他添加剂（替抗）的效果评估结果，结果表明益生素、精油、酶制剂都有替代效果。

丹麦哈姆雷特蛋白有限公司中国区营养师、博士李玉欣

      由于禁抗对仔猪影响最明显，仔猪的无抗营养解决方案也最为紧迫，在无抗养猪方面丹麦已经积累了丰富经验，李玉欣在报告中也介绍了丹麦目前无抗教槽料配方的特点，其中低蛋白水平是一大特点，粗蛋白水平控制在19%左右，乳糖用量减少至8%左右。河南普丹美饲料有限公司董事长王潇表示，低蛋白日粮是后抗时代营养配方的一种方案，但是低蛋白日粮营养方案需要平衡氨基酸水平、综合其他营养素水平才能发挥出预期效果，但在生产实践中由于平衡问题，导致低蛋白日粮实际效果偏差大，造成农场对低蛋白日粮产生误解。

河南普丹美饲料有限公司董事长王潇

      此外，当前的生猪业正处于转型升级的关键时期，猪场设计、猪场粪污处理是两大关键因素，猪场设计影响的是猪场整体的生产效率、水平、效益；猪场粪污处理是解决猪场与人、环境友好相处、持续发展的问题。在会议上，就猪场设计问题，丹麦斯高德有限公司青岛董事总经理黄惠敏做了非瘟形势下的猪场设计的主题报告，介绍了斯高德在猪场设计业务范围和最新科技；对于猪场粪污处理话题，北京京鹏环宇畜牧科技有限公司环保事业部总监李俊卫做了猪场废弃物资源化利用技术的分享，介绍了公司将猪场粪尿转化为粪肥的技术应用，通过种养一体化打造粪尿-粪肥-还田的循环模式。

丹麦斯高德有限公司青岛董事总经理黄惠敏

北京京鹏环宇畜牧科技有限公司环保事业部总监李俊卫

广东海大集团股份有限公司益豚养猪事业部经理冯细钢