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微信上最近流行一句话：“不要与趋势为敌”。一条河，即使再凶猛，也只能水往低处流。一家企业，如果看错了行业大势，尽管再雄心勃勃资金雄厚，也只是南辕北辙徒费精力。 卖小米手机的雷军曾经说过一句话，被疯狂转载：“站在风口上，猪都会飞起来。”风，在这里指的就是趋势。 2014年以来，滨州中裕食品股份有限公司紧扣“绿色循环、健康环保、集约高效”这一大趋势，充分发挥企业自身拥有“从种子研发到种植加工再到百姓餐桌”的麦业全产业链的核心优势，在关键环节上不断扩容，增粗产业链，将养猪业与小麦加工业的有机融合，实现了由麦业向农牧业综合发展的转变。一座年出栏能力70万头、引进欧洲高端设备，高度自动化、农牧互动循环、高效生态节能、真正绿色健康的现代农牧产业园呈现在了滨州人的面前。在稳定滨州猪肉市场、提升猪肉品质的同时，为全国养猪业破解“猪周期”问题走出了一条新路子，真正做到了“迎风而上，让猪也飞起来”：养猪场现存栏量15万头，猪肉品质获得了国家有机认证，注册了“裕滨”品牌，目前仅仅供应滨州当地市场，仍是供不应求。 科技养猪，绿色高效 两人即可饲喂15万头猪 良田环绕、稼禾盈碧，渠水澄清、波光粼粼，绿树扶风、鸟语花香……走进滨州中裕农牧产业园区，传统养猪场脏乱臭的印象被完全颠覆。 一说养猪场，大家最先想到的一般是气味问题。走到中裕养猪场的猪舍附近，不能说一点气味也没有，但已经基本可以忽略不计。中裕是如何做到的？工作人员表示这要归功于“福利养猪法”。 发展规模化养猪业，不仅人怕环境被污染，其实猪也怕在又脏又臭的猪舍中生长。它们怕疾病传播，怕药物滥用，更怕到最后被冠以劣质猪的头衔。为了实现生产与环境的良性循环，中裕在猪场建设上狠下功夫，经过广泛考察，吸收借鉴欧美最先进的养殖理念，创新完善了“综合福利养猪法”。 所谓“福利”，是指在各个细节上优化猪的生存待遇，在提升猪场整体防疫能力、提升猪肉品质的同时，实现环境优化。所谓“综合”，是指福利养猪涉及到饲料调配、饲喂方式、舍内环境、粪水处理等各个环节，是一套完整、科学的体系。 曾有领导及客户在参观考察中裕福利养猪法之后笑言：“猪比人的生活条件都好。” 具体好在哪儿？ 先说猪的饮食。主饲料完全来源于中裕自己的绿色种植基地——小麦在加工完面粉、酒精之后剩余的酒糟作为饲料主体，经高温杀菌等多道工艺处理，营养价值堪比酸奶，再配入一定比例的企业自产的麸皮、玉米面，形成中裕特有的液态饲料，真正实现了“绿色食品、科学配餐”。在饲喂方式上，全流程管道输送，完全避免饲料的二次污染；电脑控制，全自动化供餐，按照控制膘情的实际需求，定时定量。 再说猪舍环境。干燥通风，通过温控系统，育肥猪所需室温温度保持在18—26摄氏度，同时配备有自动饮水系统、定期淋浴系统以及音乐播放系统。猪舍内的每个猪栏中设有一个自动饮水嘴，猪渴了只要咬住饮水嘴随时都可以喝到清洁的水。每个猪栏上方都有淋浴喷头，不但可以使猪按时洗澡，还能在高温天气中实现及时降温。而音乐播放系统在猪的进食、睡眠等过程中播放不同的音乐，借此调整猪的生活规律。 在粪水处理方面，猪的粪便通过猪栏的地面漏缝直接进入地下管道，经过初步处理，然后进入沼气池。整个过程几乎都在密闭环境下进行，最大限度减少了臭气泄露和蚊虫滋生。 综合福利养猪法不仅保护了环境，提高了防疫能力，提升了猪肉品质，而且实现了集约高效。在中裕农牧产业园里，目前15万头的存栏量仅需2位饲喂员。 农牧结合 资源循环 巧用酒糟养猪“养出”大产业 说到养猪，百姓有句话常挂在嘴边：“养猪不赚钱，回头看看田。”意思是，不指望养猪能赚多少钱，实指望养猪多积造自然肥料肥田。当然，养猪也为赚钱，所谓“不赚钱”只是一种“倒算盘”。中裕发展养猪业正是对这一“倒盘算”思维的充分发挥——不把养猪业作为一个单独的产业来看待，而是把它视为现代农牧循环产业链中的重要环节。 细看中裕独具特色的综合福利养猪法，“科技、环保、高效”这一直观特色的背后，液态饲料和粪水处理是真正支撑中裕养猪业“独一无二”的两个关键内容，正是通过这两个环节，中裕将养猪业与小麦加工全产业链有机融合到了一起。 中裕始创于2004年，当时就是一家单纯的小麦粉加工企业。10来年的时间，中裕“捋”着小麦这条核心线，不断延伸增粗产业链条，逐渐形成了囊括良种育种、推广种植、收购储存、初加工（面粉／挂面、食品加工）、精深加工（谷朊粉、特级食用酒精、蛋白饲料等）、高科技生态养殖、沼气热电、品牌快餐连锁、品牌便利店等众多环节，贯通一二三产业的现代农牧循环产业链。 在产业链形成的过程中，深加工环节产生的酒糟如何处理曾经是困扰企业的难题。将酒糟直接作为垃圾处理，不但对环境造成污染，增加企业污水处理成本，更是一种资源浪费。于是，中裕尝试将酒糟加工成颗粒饲料。但由于加工成本高、市场竞争大，特别是高额的运输成本使原本就微薄的利润变得更加可怜。中裕不得不另辟蹊径，自己发展养殖业，使企业的产业链条进一步扩容增粗。 企业拥有100多万亩的种植基地和面粉加工厂，不缺玉米和小麦麸皮。将酒糟与粉碎玉米、小麦麸皮进行科学配比，加工成液态饲料，通过管道直接输送到自己的养猪场。 这一方式不仅充分发挥了企业的自身优势，深化资源利用，而且一劳永逸地解决了运输成本问题。经过两年的不断尝试与印证后，年出栏能力70万头的中裕现代农牧循环产业园正式开工建设，目前已经形成了存栏量15万头的养殖规模。 粪水处理是现代规模化养猪面临的最为头疼的问题。一个万头猪场，一天粪便污水量100～150吨，一年可达3～4万吨。如果粪水处理不好，将造成巨大的环保压力。 别人最头疼的问题，中裕解决起来却很轻松：种植基地里正缺有机肥料，沼气热电项目正需扩大产能以满足企业用电量的不断增加。于是粪水进入沼气池，与秸秆等进行充分发酵，生成沼气用于发电，沼渣作为优质有机肥还田，提升种植基地的小麦产量和品质。 由此，中裕依托小麦加工产业链，从酒糟处理到粪水变沼渣并还田，一个完美的循环将现代农业与牧业有机地结合在了一起，实现了对酒糟与猪场粪水的最大利用，变废为宝，成功发展出了一个养猪大产业。 饲料创新 成本降低 中裕模式破解“猪周期”怪圈 生猪养殖业是全国性大产业，大流通大市场带来生猪产业的全国性联动。猪肉价格升高时，养殖场争相扩大养殖规模，分散养殖户一窝蜂增加养猪头数，生猪出栏供应量暴发式增加。由于猪肉消费群体相对稳定、消费总量变化不大，生猪供应过多猪肉价格逐步下跌，养猪行业利润降低甚至亏本，养殖场压缩养殖规模，分散养殖户又一窝蜂减少养猪头数。养猪业陷在折腾来、折腾去的怪圈中，众多养猪人总是在闹心的“猪周期”中受到伤害。 滨州从事生猪养殖的众多“小船”，只能在变化多端的市场大潮中飘荡。多年来，滨州的生猪养殖起起落落波浪式发展，一直难以找到多养与少养、亏本与赚钱之间的平衡点。 众所周知，生猪产业发展中有个重要的指标叫作“猪粮比”，指的是猪肉与主要养猪饲料玉米的市场价格对比，业内将其作为评价猪肉价格是否合理的重要参考依据。按照国家发改委、财政部、农业部、商务部、工商总局、质检总局制定的《缓解生猪市场价格周期性波动调控预案》的规定，猪粮比处于6∶1至8.5∶1之间为价格正常的绿色区域，说明生猪生产处于微利状态，低于6∶1的平衡点为亏损状态。 农业部监测数据显示，自2012年2月起，全国猪价进入下跌周期。到2014年3月，猪粮比跌破5∶1重度亏损警戒线。滨州众多生猪养殖者在本轮下跌中再一次受到了沉重打击。 目前，由于生猪供应量减少，市场猪肉价格进入了新一轮的上升周期。这意味着养殖户迎来了新的希望，同时又意味着广大消费者将为吃肉付出更多的“代价”。 如何破解“猪周期”是全国生猪养殖业面临的大问题。而中裕的养猪模式则为破解“猪周期”提供了一条有效可行的路径。 中裕的饲料创新将酒糟变为液态饲料用于养殖，直接打破了生猪养殖业对玉米和大豆的原料依赖关系。中国是白酒生产大国，酒糟产量本身就很大。中裕的酒糟液态饲料又极大地提高了酒糟利用率，且省去了由酒糟变为固态饲料过程中的众多加工环节，很好地解决了提质增量与降低成本之间的矛盾。这就为国内推广发展液态饲料，降低玉米、大豆消耗，利用白酒产业废料发展生猪养殖业提供了一种新的可能性。 特别是中裕的养猪模式是建立在“废物利用、绿色循环”思路之上的，大幅度降低了饲料成本、运输成本、排污成本，并将这些节省下来的资金有效地转移到提高猪场防疫能力、提升养殖科技水平、实现规模化集约化养殖等技术环节之中，不仅提升了猪肉品质，而且可以依托低成本高产能稳定市场肉价。 生猪屠宰、肉食加工 中裕农牧循环产业链将继续延伸 小麦加工产业链很好地解决了生猪养殖产业的原料问题和粪水处理问题，中裕由此建立起了大规模的优质猪养殖场，而优质的生猪则成为了中裕发展牧业产业链的源头。特别是在“三产”这一层面上，中裕也已经建立起了自己的仓储物流系统以及品牌餐饮店和品牌便利店，作为流通渠道和销售终端，这就为牧业产业链的发展奠定了良好的市场营销基础。 充分利用这些优势条件，中裕正在规划并落实今后农牧循环产业链的发展道路，建设自己的屠宰分割场、肉食加工厂。目前，滨州人已经吃上了滨州自产的裕滨牌优质猪肉。中裕确信，不久之后将让滨州人吃上速食猪肉熟食、火腿肠等滨州自产的猪肉制品。 对于中裕的农牧循环产业链，滨城市滨城区粮食局局长郭良评价道：“毫无夸张的说，中裕的生猪养殖业可以说在全国率先实现了模式转变，进入了新常态时期。中裕养猪模式很好地顺应了当前国内生猪养殖业绿色、生态、环保、可持续的大趋势，真正把环保养猪、健康无药残养猪、规模化标准化养猪、高技术专业化养猪落到了实处。其实未来养猪业的门槛岂止环保一个，成本、食品安全，养殖效率都更是考验一个猪场生命力的计时器。把养猪业发展成为资源节约、环境友好型产业是政策的要求，把粗放式增长转化为以质量效益和竞争力为主的集约化方向上来是整个时代变迁的需求，把食品安全和品牌效应摆在更加重要的位置是消费升级的必然结果。也只有顺应不断变化的趋势需求，中裕才能不断做大做强生猪养殖业，不断延伸完善农牧循环产业链。” |
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