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下乡草原的回忆 
话说我的马🐴 来到大队，分给我两匹马。草原人爱马像爱护自己的孩子一样。春天给马剪鬃，夏天给马洗澡，秋天给马贴膘，冬天给马放假。因为马能驮着人在茫茫的草原上驰骋。离开了马，人就像没有了腿，寸步难行了。 我的马是一匹4岁的“五花（黄色）”马，他的名字就叫“ZangXueli Wuhua(意思就是我的黄马)”。马的一岁相当于人的三岁，4岁相当于12岁的青春少年。“人之初性本善”，青春少年，天真无邪。我要让它养成好习惯，走要有走相，像马戏团的马术表演才好。跑要有跑相，像战场上飞奔的战马才是。训练是个艰苦的过程，既要叫它听话，又要有它的个性。可怜天下父母心！但事与愿反，不知是我的能力有限，还是我的教育方法欠佳，我的马除了什么都吃符合我的心愿之外，其他均无特色。 
可能还应该多说几句，别人才能明白：草原上的马只吃草，马不吃夜草不肥，于是一到夜晚，草原人就把自己的马匹散放于野外。第二天清晨再把马抓回来。而我，为了战备的需要，夜间让马能留在自己的身边，训练自己的马吃饲料（豆饼，高粱米等）。由于我训练有方，我的马什么都吃，有时还跟我抢饭吃呢！要问我使的什么训练方法——极其简单——不吃嘛，三天不给饭吃。 我的另一匹马是白鼻梁枣红马，给我时已经8岁了。它的性格像我，能吃苦耐劳，而且工作卓有成效。因此，我的大部分时间都是骑着它的。它虽然跑得不是很快，赛马肯定名落孙山。但它的耐力令所有人折服。看来，人世间也是需要这样的人，持之以恒，默默无闻，做好自己的每一项本职工作，人们是欢迎你的。 
掏心法宰羊 我在草原学会的一大本事就是——掏心法宰羊。掏心法宰羊是内蒙人代代相传的独特技法。掏心法宰羊也是内蒙古男人的专利。宰羊人手持一把小巧的蒙古刀，在羊的胸部中间位置，划开一个两英寸长的小口，把手从这个小口伸进羊的腹腔，用一个手指穿过食管下方的隔膜，摸到怦怦跳动的主动脉，迅速地将这根血管钩断，然后将手迅速地退出来，掏心法宰羊结束。不到一分钟，这只活羊就结束了生命，即将成为人类的盘中餐。掏心法宰羊的特点就是干净，外边没有血迹，羊血在腹腔内形成血块，是制作血豆腐的好原料。羊肉由于放血彻底而显得鲜艳漂亮。蒙古人宰羊的技巧还在于他们具有熟练的扒皮技术和分割羊肉的技巧。一个人从宰杀到将羊皮剥净直至将羊肉分割成若干可以下锅的肉块，仅仅需要40分钟左右就可以了。 用这种方法我在内蒙古牧区宰杀了将近100只羊。后来在赤峰我还用这种方法给单位职工宰杀了10余只羊，你说我是不是很残忍的呀！ 
草原情未了 “蓝蓝的天上白云飘，白云下面马儿跑。”这句老幼皆知的歌词，是对草原自然环境的真实写照。蓝蓝的天空，茫茫的草原，潺潺的流水，盛开的山花，洁白的羊群，英俊的烈马，地广人稀，没有污染，没有噪音，纯天然的大自然，构成一幅美丽的画卷，至今仍是城市人追求向往的地方。我爱你美丽的苏尼特左大草原。 蒙古族是一个伟大的民族，蒙古族人强健的体魄，勇猛的性格，纯洁的心灵给我留下了深刻的印象。老阿爸车义勒曾，给我们做了草原蒙古包里的第一顿饭，大队书记扎格苏荣和善的态度温暖着每一个知青的心，大队长乔基拉，尽心尽意护理着每一个北京的娃娃，尤其使我感动的是，会计官其格苏荣的夫人，用草原人最高的礼仪给我精心缝制了一件上等的，漂亮的蒙古袍，是我一生难以忘怀的事情。我爱你纯真的草原人。 来到白音宝力格的21名北京知青，经历草原风雨的冲刷、洗涤和浇灌，更加健壮，更加坚强。崔良忠成了一名草原牧民欢迎的大车官，崔玉峰成了草原人喜爱的赤脚医。崔增威是我们大队的团支书，我就是他在草原上发展的共青团员之一。赵俊珍、卑平是我们知青名副其实的大姐姐……历史使我们白音宝力格的北京知青结下了深深的爱恋之情。 |
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